Name: Himmlische rote Samt Zimtschnecken für dein süßes Glück
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 155 min
Ingredients: 500 g Allzweckmehl (Substitution: Vollkornmehl möglich); 100 g Zucker (Substitution: Kokoszucker möglich); 10 g Aktive Trockenhefe; 1 TL Salz; 250 ml Warme Milch (Temperatur ca. 43°C); 100 g Ungesalzene Butter (geschmolzen); 1 Stück Großes Ei; 1 TL Rote Lebensmittelfarbe (Substitution: Rote Beete Saft möglich); 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Weiche ungesalzene Butter; 150 g Brauner Zucker (fest gepackt) (Substitution: weißer Zucker möglich); 2 TL Gemahlener Zimt; 1 Prise Salz (für die Füllung); 200 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; 2 EL Milch

Es gibt Momente, in denen die Sinne eine kleine Flucht ins Paradies suchen – und ich habe das perfekte Rezept dafür! Diese himmlischen roten Samt Zimtschnecken sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Einladung, vom Alltag abzutauchen. Mit ihrer weichen, fluffigen Textur und der süßen Füllung aus Zimt und Zucker sind sie der ultimative Genuss. Diese Zimtschnecken sind nicht nur schnell zubereitet, sondern erfreuen auch jede Runde von Freunden und Familie und bringen unvergessliche Genussmomente. Sind Sie bereit, in eine Welt voller süßer Freude einzutauchen und das Geheimnis hinter diesen unwiderstehlichen Zimtschnecken zu entdecken?

Warum wirst du diese Zimtschnecken lieben?

Himmlisch – Der einzigartige Geschmack von rotem Samt in Kombination mit einer Zimt-Zucker-Füllung wird deine Geschmacksknospen verzaubern. Einfachheit – Diese Zimtschnecken sind dank einfacher Schritte schnell und unkompliziert zuzubereiten. Vielseitig – Du kannst sie nach Belieben anpassen, zum Beispiel mit Schokoladenstückchen oder verschiedenen Aromen. Perfekte Geschmackskombination – Die cremige Frischkäseglasur macht das Gesamterlebnis einfach unvergesslich. Genießen Sie sie warm mit einer Tasse Kaffee oder als Highlight bei einem Treffen mit Freunden – diese Zimtschnecken werden garantiert zum Star des Abends!

Himmlische rote Samt Zimtschnecken Zutaten

• Entdecken Sie die köstlichen Zutaten für diese unwiderstehlichen Zimtschnecken mit rotem Samt!

Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für die perfekte Struktur und eine weiche Konsistenz. Substitution: Vollkornmehl für eine gesündere Option (die Textur kann variieren).
Zucker – verleiht Süße und aktiviert die Hefe für eine luftige Textur. Substitution: Kokoszucker als weniger raffinierten Ersatz.
Aktive Trockenhefe – unerlässlich für das Aufgehen des Teigs und das Erzeugen von Luftblasen. Substitution: Soforthefe kann ohne Aktivierung verwendet werden.
Salz – balanciert die Süße und verstärkt die Aromen im Teig sowie in der Füllung.
Warme Milch – macht den Teig zarter und unterstützt die Hefeaktivierung. Hinweis: Die Temperatur sollte etwa 43°C betragen, um die Hefe nicht zu töten.
Ungesalzene Butter (geschmolzen) – sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und eine weiche Teigkonsistenz.
Großes Ei – fungiert als Bindemittel und bereichert die Textur der Zimtschnecken.
Rote Lebensmittelfarbe – sorgt für die charakteristische rote Samt-Farbe. Substitution: Für traditionelle Zimtschnecken weglassen oder Rote Beete Saft für eine natürliche Alternative verwenden.
Vanilleextrakt – bringt Wärme und aromatischen Geschmack, der den Kakao und Zimt ergänzt.

Für die Füllung

Weiche ungesalzene Butter – erleichtert das Verteilen der Füllung und verbindet die Aromen.
Brauner Zucker (fest gepackt) – schafft eine tiefere, melasseartige Süße in der Füllung. Kann durch weißen Zucker ersetzt werden.
Gemahlener Zimt – bringt den klassischen warmen Geschmack, der in der Füllung unerlässlich ist.
Salz (für die Füllung) – ein Hauch balanciert die Süße der Füllung.

Für das Topping

Frischkäse – dient als Basis für das Topping, verleiht eine angereicherte, cremige Note.
Puderzucker – süßt das Topping und sorgt für eine samtige Konsistenz.
Milch – passt die Konsistenz des Toppings an, um das leichte Überziehen der Zimtschnecken zu erleichtern.

Diese himmlischen roten Samt Zimtschnecken werden dir wahres Glück bescheren!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Himmlische rote Samt Zimtschnecken

Schritt 1: Trockene Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Zucker und Salz gut vermischen. Verwende einen Schneebesen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen und Klumpen zu vermeiden. Dies bildet die Basis für den Teig der himmlischen roten Samt Zimtschnecken, die eine weiche und fluffige Konsistenz haben sollen.

Schritt 2: Hefe aktivieren
In einer separaten Schüssel die warme Milch (ca. 43°C) mit der aktiven Trockenhefe vermengen und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird. Diese Aktivierung ist wichtig, damit die Hefe ihre Funktion erfüllt und deinen Zimtschnecken die gewollte Luftigkeit verleiht.

Schritt 3: Teig zubereiten
Füge die Hefe-Mischung, die geschmolzene Butter, das Ei, die rote Lebensmittelfarbe und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzu. Rühre die Mischung mit einem Holzlöffel oder einer Küchenmaschine zusammen, bis ein weicher Teig entsteht. Dies kann etwa 2-3 Minuten dauern, solltest du eine glatte und homogene Masse erreichen, die leicht klebrig ist.

Schritt 4: Teig kneten
Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und knete den Teig etwa 5-7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Die richtige Konsistenz ist erreicht, wenn der Teig sich leicht dehnen lässt und nicht mehr an den Händen klebt. Dies hilft, die glutenhaltige Struktur für die himmlischen roten Samt Zimtschnecken zu entwickeln.

Schritt 5: Teig gehen lassen
Lege den Teig in eine leicht gefettete Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Küchentuch ab und lass ihn an einem warmen Ort für 1 bis 1,5 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat. Achte darauf, dass der Teig sich sichtbar ausdehnt, was ein Zeichen dafür ist, dass die Hefe aktiv ist und die Zimtschnecken fluffig werden.

Schritt 6: Füllung vorbereiten
In einer mittelgroßen Schüssel die weiche ungesalzene Butter, den braunen Zucker, gemahlenen Zimt und eine Prise Salz vermengen. Rühre die Mischung gut durch, bis sie eine gleichmäßige Paste bildet. Diese Füllung wird die süße, aromatische Note in deinen himmlischen roten Samt Zimtschnecken liefern.

Schritt 7: Teig ausrollen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30×45 cm aus. Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Teig und lasse dabei einen kleinen Rand frei. Die Mischung sollte gleichmäßig auf dem Teig verteilt sein, damit jeder Bissen voller Geschmack steckt.

Schritt 8: Rollen und schneiden
Beginne an der längeren Seite und rolle den Teig eng zu einem Log. Achte darauf, dass die Füllung nicht herausquillt. Schneide dann mit einem scharfen Messer oder einer Schnur 12 gleichmäßige Rollen ab und platziere sie in eine gefettete Auflaufform. Diese Schritte sind entscheidend für die Form und das Aussehen der Zimtschnecken.

Schritt 9: Zweite Gehzeit
Lasse die geschnittenen Zimtschnecken weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis sie erneut aufgegangen sind. Überprüfe dabei, ob sie sichtbar aufgebläht sind. Dies wird dazu beitragen, dass die Zimtschnecken beim Backen leicht und luftig werden.

Schritt 10: Backen der Zimtschnecken
Heize den Ofen auf 175°C vor. Backe die Zimtschnecken für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und leicht fest sind. Die Oberseite sollte eine schöne, goldene Farbe annehmen und beim Drücken leicht zurückspringen. Dies signalisiert, dass die Zimtschnecken fertig sind und den perfekten Genuss versprechen.

Schritt 11: Glasur vorbereiten
Während die Zimtschnecken abkühlen, schlage den Frischkäse und die Butter in einer großen Schüssel cremig. Füge den Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch hinzu und verrühre alles zu einer glatten, fluffigen Glasur. Dieser Schritt verleiht den himmlischen roten Samt Zimtschnecken ihren besonderen, köstlichen Abschluss.

Schritt 12: Zimtschnecken glasieren und servieren
Sobald die Zimtschnecken leicht abgekühlt sind, verteile die Glasur großzügig über die warmen Schnecken. Achte darauf, dass alles gut bedeckt ist, damit die Zimtschnecken noch schmackhafter werden. Serviere sie sofort, um die flaumige Textur und den himmlischen Geschmack voll zu genießen!

Aufbewahrungstipps für Himmlische rote Samt Zimtschnecken

Zimmertemperatur: Bewahre die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie sind bis zu 2 Tage lang bei Raumtemperatur genießbar.
Kühlschrank: Falls du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Zimtschnecken bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden.
Gefriertruhe: Für eine längere Haltbarkeit friere die Himmlischen roten Samt Zimtschnecken einzeln verpackt für bis zu 3 Monate ein. Stelle sicher, dass sie in Frischhaltefolie eingewickelt und dann in einem Gefrierbeutel aufbewahrt werden.
Wiederaufwärmen: Um die Zimtschnecken wieder aufzufrischen, erhitze sie im Mikrowellenoven für 15-20 Sekunden oder im vorgeheizten Ofen bei 175°C für etwa 10 Minuten, bis sie warm sind.

Bereite deine Himmlischen roten Samt Zimtschnecken im Voraus vor!

Die Himmlischen roten Samt Zimtschnecken sind perfekt für die Vorbereitung und sparen dir wertvolle Zeit! Du kannst den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um ihm Zeit zum Aufgehen zu geben. Achte darauf, den Teig in einer leicht gefetteten Schüssel abzudecken, damit er nicht austrocknet. Ebenso kannst du die Füllung ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten; einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist, die Zimtschnecken zu backen, lass den Teig zuerst auf Zimmertemperatur kommen, forme die Rollen und lasse sie nochmals 30 Minuten gehen, bevor du sie backst. So bleiben die Zimtschnecken genauso frisch und fluffig, als hättest du alles am selben Tag zubereitet!

Expertentipps für Himmlische rote Samt Zimtschnecken

Milchtemperatur prüfen: Stelle sicher, dass die Milch warm, aber nicht heiß ist. Zu hohe Temperaturen können die Hefe töten und das Aufgehen verhindern.
Teig gut kneten: Achte darauf, den Teig lange genug zu kneten, damit das Gluten entwickelt wird. Dies sorgt für eine luftige und fluffige Konsistenz der Himmlischen roten Samt Zimtschnecken.
Ruhiger Ort: Lass die Rollen in einem warmen, zugfreien Bereich aufgehen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Ein trockener, kühler Raum kann die Aktivität der Hefe beeinträchtigen.
Füllung gleichmäßig verteilen: Achte darauf, die Zimt-Zucker-Füllung gleichmäßig aufzutragen, damit jede Rolle den vollen Geschmack erhält.
Glasur anpassen: Wenn die Glasur zu dick ist, füge mehr Milch hinzu; ist sie zu dünn, gib etwas Puderzucker dazu. Eine gut ausgewogene Glasur macht den Unterschied bei den Himmlischen roten Samt Zimtschnecken aus.

Variationen & Alternativen für Himmlische rote Samt Zimtschnecken

Entdcke, wie du dieses Rezept nach deinem Geschmack anpassen kannst und dem Genuss eine persönliche Note verleihen kannst!

Zartbittere Schokolade: Füge einige Schokoladenstückchen in die Füllung hinzu, um eine köstliche Ergänzung zu erhalten. Diese kleine Veränderung sorgt für eine harmonische Kombi von süß und schokoladig.
Nussig: Walnüsse oder Pekannüsse grob gehackt in die Füllung einarbeiten, um einen zusätzlichen Crunch und nussigen Geschmack zu erzielen. Der Kontrast macht sich wunderbar beim Essen!
Vegan: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch Apfelmus oder eine Banane, um eine vegane Variante zu kreieren. Diese Anpassung bringt sowohl Genuss als auch Freude für alle!
Gewürzmischungen: Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer für eine spannende Geschmacksnote. Die Variationen der Aromen können das Geschmackserlebnis intensivieren.
Fruchtige Note: Füge getrocknete Früchte wie Johannisbeeren oder Kirschen zur Füllung hinzu. Diese fruchtige Ergänzung bringt eine unerwartete Frische, die die Geschmacksknospen verführt.
Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Allzweckmehl. Dies erlaubt auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit, diese Leckerei zu genießen, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Eisiges Erlebnis: Kühle die Zimtschnecken nach dem Backen und serviere sie mit einer Kugel Vanilleeis für ein himmlisches Dessert. Die Verbindung von warm und kalt sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Karamell-Dekor: Träufle etwas Karamellsauce über die Glasur für eine süße, klebrige Note, die das gesamte Dessert noch unwiderstehlicher macht. Eine wirklich verführerische Idee für Karamell-Liebhaber!

Indem du diese Variationen ausprobierst, kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen und sicherstellen, dass jede Runde von Himmlischen roten Samt Zimtschnecken spannend bleibt!

Was passt gut zu Himmlischen roten Samt Zimtschnecken?

Genieße das süße Erlebnis dieser Zimtschnecken mit perfekt abgestimmten Beilagen, die jeden Bissen noch köstlicher machen.

Frisch gebrühter Kaffee: Der herbe Geschmack des Kaffees bildet einen schönen Kontrast zur Süße der Zimtschnecken und hebt deren Aromen hervor.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis bringt eine kühle, sahnige Note, die hervorragend mit der warmen Zimtschnecke harmoniert.
Fruchtige Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren sorgen für eine frische und leicht säuerliche Ergänzung, die die süße Zimtfüllung ausgleicht.
Mandel- oder Haselnussmilch: Diese pflanzlichen Alternativen bieten eine nussige Tiefe, die das Geschmackserlebnis der Zimtschnecken erweitern kann.
Zitronen-Mascarpone-Creme: Eine leichte und cremige Zubereitung mit einem Hauch von Zitrone bringt eine überraschende Frische und Eleganz zu deinem Dessert.
Karamellsauce: Die süße, salzige Note des Karamells passt perfekt zur Zimtfüllung und verleiht den Zimtschnecken eine himmlische Verzierung.

Egal, für welche Kombination du dich entscheidest, diese Himmlischen roten Samt Zimtschnecken werden deinen Genussmoment bereichern!

Himmlische rote Samt Zimtschnecken Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, dass die Milch angenehm warm ist, etwa 43°C, damit die Hefe aktiv wird. Verwende frisches Allzweckmehl für die beste Struktur der Zimtschnecken. Wenn du eine gesündere Variante möchtest, kannst du Vollkornmehl verwenden, beachte aber, dass die Textur variieren könnte.

Wie bewahre ich die Zimtschnecken auf?
Bewahre die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage auf. Alternativ kannst du sie im Kühlschrank für bis zu einer Woche lagern. Achte darauf, sie gut einzupacken, damit sie nicht austrocknen.

Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Ja, friere die Himmlischen roten Samt Zimtschnecken einzeln verpackt für bis zu 3 Monate ein. Wickele sie in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. Zum Wiederaufwärmen kannst du sie einfach im Mikrowellenofen für 15-20 Sekunden oder im Heißluftofen bei 175°C für etwa 10 Minuten erwärmen.

Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Wenn der Teig nicht aufgeht, könnte dies daran liegen, dass die Milch zu heiß war und die Hefe getötet hat oder dass die Hefe abgelaufen ist. Stelle sicher, dass die Hefe frisch ist und lasse den Teig an einem warmen, zugfreien Ort aufgehen. Falls nötig, versuche es noch einmal mit frischer Hefe.

Sind diese Zimtschnecken für Allergiker geeignet?
Diese Himmlischen roten Samt Zimtschnecken enthalten Gluten, Milch und Eier, was sie für Menschen mit bestimmten Allergien ungeeignet macht. Du kannst jedoch glutenfreies Mehl und pflanzliche Milchalternativen verwenden, um eine allergikerfreundliche Version zu kreieren.