Name: Zimt Schokoladen Babka Muffins: Ein Traum für Schokoladenliebhaber
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 175 min
Ingredients: 1.5 Teelöffel Schnellhefe (SAF Gold ist ideal für süße Teige.); 2.25 Tassen Weißes Mehl (Genaues Messen führt zu besten Ergebnissen.); 0.5 Teelöffel Salz; 0.5 Tasse Vollmilch (Almondmilch ist eine gute milchfreie Alternative.); 0.25 Tasse Zucker; 0.33 Tasse Zucker (Für die Füllung.); 1 Stück Großes Ei (Ein Leinsamen-Ei ist eine vegane Option.); 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 6 Esslöffel Ungesalzene Butter (Zimmertemperierte Butter lässt sich am besten einarbeiten.); 1 Teelöffel Zimt; 0.25 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver; 0.75 Tasse Mini-Schokoladenstückchen; 0.33 Tasse Wasser (Wird für die Zubereitung des einfachen Sirups verwendet.)

Der Duft von frisch gebackenem Teig, der mit einer verführerischen Mischung aus Zimt und Schokolade gefüllt ist, erfüllt meine Küche und lässt mein Herz höher schlagen. Diese Zimt Schokoladen Babka Muffins sind nicht nur eine rasante Möglichkeit, den klassischen Babka-Genuss zu erleben, sondern bringen auch eine herzerwärmende Note in jede Kaffeepause oder jedes Frühstück. Mit ihrer herrlich buttrigen Konsistenz und dem köstlichen süßen Kern sind sie ganz ohne viel Aufwand zubereitet – perfekt für alle, die keine Zeit für kompliziertes Backen haben! Außerdem sind sie ideal zum Mitnehmen und erfreuen sowohl Familie als auch Freunde. Seid ihr bereit, in die Welt dieser kleinen Leckereien einzutauchen?

Warum sind diese Muffins so besonders?

Einfachheit, die begeistert: Diese Zimt Schokoladen Babka Muffins sind schnell und unkompliziert zuzubereiten, ideal für alle, die leckeres Gebäck ohne großen Aufwand lieben.
Verführerische Aromen: Die Kombination aus Zimt und Schokolade sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis, das jeden Genussmoment aufwertet.
Perfekte Portionen: In praktischen Muffin-Größen gebacken, sind sie die ideale Wahl für Frühstück oder als Snack für unterwegs.
Für jede Gelegenheit: Ob für einen gemütlichen Brunch oder einen Kaffeeklatsch mit Freunden – diese Muffins sind ein Hit! Und wenn ihr nach weiteren einfachen Rezepten sucht, probiert unbedingt die Weiche Melassekekse Die und Cremige Tortellini Mit.
Zeitersparnis: Im Vergleich zum klassischen Babka braucht ihr nur die Hälfte der Zeit für diese köstlichen Muffins, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Zimt Schokoladen Babka Muffins Zutaten

• Um sicherzustellen, dass alles bereit ist, bevor ihr mit dem Backen beginnt, hier die Zutaten für eure köstlichen Muffins.

Für den Teig

Schnellhefe (1 1/2 Teelöffel) – Ein essentielles Triebmittel für das Aufgehen des Teigs. SAF Gold ist ideal für süße Teige und sorgt für eine schnelle Gärung.
Weißes Mehl (2 1/4 Tassen) – Sorgt für die Struktur und Textur. Genaues Messen führt zu besten Ergebnissen.
Salz (1/2 Teelöffel) – Verstärkt den Geschmack und reguliert die Hefeaktivität.
Vollmilch (1/2 Tasse) – Fügt Feuchtigkeit und Reichtum zum Teig hinzu. Almondmilch ist eine gute milchfreie Alternative.
Zucker (1/4 Tasse + 1/3 Tasse) – Süßt den Teig und die Füllung und trägt zur Bräunung bei.
Großes Ei (1) – Bindet die Zutaten und trägt zur Geschmeidigkeit bei. Ein Leinsamen-Ei ist eine vegane Option.
Vanilleextrakt (1 Teelöffel) – Verleiht dem Teig eine tiefere Geschmacksnote.
Ungesalzene Butter (6 Esslöffel) – Sorgt für Feuchtigkeit und einen reichhaltigen Geschmack. Zimmertemperierte Butter lässt sich am besten einarbeiten.

Für die Füllung

Zimt (1 Teelöffel) – Der geschmackliche Hauptakteur in der Füllung.
Ungesüßtes Kakaopulver (1/4 Tasse) – Ein wichtiger Bestandteil für den Schokoladengeschmack in der Füllung.
Mini-Schokoladenstückchen (3/4 Tasse) – Für zusätzliche Schokoladennoten in jedem Bissen.

Für den Sirup

Wasser (1/3 Tasse) – Wird für die Zubereitung des einfachen Sirups verwendet.

Mit diesen Zutaten seid ihr bestens ausgestattet, um die köstlichen Zimt Schokoladen Babka Muffins zu backen! Viel Spaß beim Ausprobieren!

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Zimt Schokoladen Babka Muffins

Schritt 1: Teig zubereiten
Mischen Sie in einer großen Schüssel die Schnellhefe, das Mehl und das Salz gut miteinander. Fügen Sie nach und nach die Vollmilch, 1/4 Tasse Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Kneten Sie die zimmerwarme Butter ein, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur für 1 Stunde aufgehen, bis er sich verdoppelt hat, und stellen Sie ihn dann für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 2: Füllung herstellen
Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Füllung vor. In einer Schüssel vermengen Sie 1/3 Tasse Zucker, Zimt und Kakaopulver. Schmelzen Sie die Butter und fügen Sie sie der Zucker-Mischung hinzu, rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Füllung abkühlen, bis der Teig bereit ist.

Schritt 3: Muffins formen
Fetten Sie ein Muffinblech gut ein und rollen Sie den gekühlten Teig auf eine rechteckige Fläche aus. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig über den Teig und streuen Sie die Mini-Schokoladenstückchen darüber. Rollen Sie den Teig eng auf und schneiden Sie ihn in 12 gleich große Stücke. Legen Sie die Stücke in die Muffinförmchen für eine zweite Gärung.

Schritt 4: Sirup zubereiten
In einem kleinen Topf bringen Sie 1/3 Tasse Wasser und 1/4 Tasse Zucker zum Kochen. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Der Sirup sollte klar und leicht dickflüssig sein. Stellen Sie den Sirup aside, bis die Muffins gebacken sind.

Schritt 5: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. Backen Sie die Muffins für 22-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und sich fest anfühlen. Überprüfen Sie die Muffins mit einem Zahnstocher – dieser sollte sauber herauskommen. Nach dem Backen bürsten Sie die Muffins sofort mit dem vorbereiteten Sirup und lassen sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

Zubereitung im Voraus für Zimt Schokoladen Babka Muffins

Diese Zimt Schokoladen Babka Muffins sind perfekt für die Vorbereitung und sparen euch Zeit in hektischen Wochen! Ihr könnt den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Die Füllung lässt sich ebenfalls vorab vorbereiten – einfach zwei Tage im Voraus anrühren und kühl lagern. Für optimale Frische und Geschmack solltet ihr den Teig vor dem Backen formen und eine zweite Gärung im Muffinblech für etwa 30 Minuten zulassen. Dann einfach die Muffins 22-25 Minuten backen und direkt nach dem Backen mit Sirup bestreichen, damit sie saftig und lecker bleiben. So genießt ihr köstliches Gebäck mit minimalem Aufwand!

Lagerungstipps für Zimt Schokoladen Babka Muffins

Raumtemperatur: Bewahren Sie die Muffins in einem geschlossenen Behälter für bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur auf. Achten Sie darauf, eingepackt zu bleiben, um Austrocknen zu verhindern.

Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sich die Muffins bis zu 5 Tage. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten.

Gefrierschrank: Die Zimt Schokoladen Babka Muffins können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie sie nach dem Abkühlen in Aluminiumfolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Muffins über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Raumtemperatur für 1-2 Stunden. Genießen Sie sie leicht erwärmt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Was passt zu Zimt Schokoladen Babka Muffins?

Genießen Sie die Zimt Schokoladen Babka Muffins mit köstlichen Beilagen, die den Geschmack dieser kleinen Leckereien noch verstärken.

Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saftigen Früchten bringt Frische und zusätzliche Süße zu den Muffins. Ideal, um den Genuss abzurunden!
Cremiger Joghurt: Ein Löffel griechischer Joghurt, süß verfeinert mit Honig, harmoniert perfekt mit den warmen Aromen der Muffins. Perfekt für ein sättigendes Frühstück.
Gekühlter Kaffee: Ein kalter Kaffee oder Eiskaffee bringt eine angenehme Kühle und ergänzt die Süße der Muffins, ideal für heiße Tage. Der Kontrast macht den Genuss besonders spannend!
Schokoladensirup: Ein Spritzer über die Muffins verstärkt den Schokoladengeschmack und sorgt für das gewisse Extra. Perfekt für besondere Anlässe und Momentaufnahmen.
Schlagsahne: Ein Klecks leicht gesüßter Schlagsahne auf den Muffins macht sie noch dekadenter und eignet sich hervorragend als Nachspeise bei einem Brunch.
Zimt-Tee: Eine Tasse warmen Zimt-Tee harmoniert wunderbar mit den Muffins und verstärkt die aromatischen Geschmäcker perfekt. Ideal für gemütliche Nachmittage!

Zimt Schokoladen Babka Muffins Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diese Muffins nach deinem Geschmack an – die Möglichkeiten sind endlos!

Nussige Füllung: Ersetze die Schokoladenstückchen durch gehackte Nüsse oder Pekannüsse für einen crunchy Biss. Die Kombination aus Nüssen und Schokolade bietet eine köstliche Geschmacksvielfalt.
Fruchtige Note: Füge getrocknete Früchte wie Cranberrys oder Aprikosen in die Füllung ein, um eine fruchtige Süße zu erzielen. Diese Variante bringt eine erfrischende Leichtigkeit in jedes Muffin.
Vegane Version: Nutze pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch und ein Leinsamen-Ei, um diese Muffins vegan zu machen. So können auch deine veganen Freunde in den Genuss kommen!
Gewürz-Upgrade: Integriere einen Hauch von Muskatnuss oder einen Spritzer Espresso-Pulver in die Füllung für eine intensive Geschmacksnote. Diese kleinen Änderungen können das Gesamtaroma erheblich verbessern.
Schokoladenschicht: Verdopple die Menge an Kakaopulver in der Füllung oder füge einen Schokoladenguss nach dem Backen hinzu, um den Schokoladengenuss zu intensivieren. Perfekt für die Schokoladenliebhaber!
Karamell-Kick: Mische etwas Karamellsoße in die Füllung, um eine süße Überraschung zu schaffen. Das geschmolzene Karamell sorgt für einen köstlichen Kontrast zur Schokolade.
Kaffee-Infusion: Ersetze die Hälfte der Milch durch starken Kaffee für eine köstliche Kaffeealternative. So verleihen deine Muffins eine wunderbare Tiefe im Geschmack.

Wenn du nach weiteren Ideen suchst, um dein Backen zu bereichern, probiere auch die Magenbrot Die Besten aus oder genieße die Cremige Tortellini Mit – du wirst begeistert sein!

Expertentipps für Zimt Schokoladen Babka Muffins

Hefe richtig nutzen: Verwenden Sie SAF Gold Schnellhefe, um einen optimalen Aufstieg des Teigs zu gewährleisten, damit Ihre Muffins perfekt fluffig werden.
Teig nicht überlassen: Decken Sie den Teig gut ab, um das Austrocknen während der Gehzeiten zu vermeiden. Ein feuchtes Küchentuch tut hier gute Dienste.
Füllung gleichmäßig verteilen: Achten Sie darauf, die Schokoladenstückchen gleichmäßig in der Füllung zu verteilen, damit jeder Muffin einen köstlichen Schokoladenbiss enthält.
Glasur gut vorbereiten: Lassen Sie die Muffins vollständig abkühlen, bevor Sie den Sirup auftragen. Sonst könnten sie matschig werden.
Muffins aufbewahren: Lagern Sie die Zimt Schokoladen Babka Muffins in einem luftdichten Behälter, um die Frische bis zu 5 Tage zu bewahren.

Zimt Schokoladen Babka Muffins Recipe FAQs

Welche Zutaten sollte ich verwenden?
Es ist wichtig, die Frische der Zutaten sicherzustellen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Achte darauf, frische Schnellhefe, ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur und hochwertige Schokolade zu verwenden. Achte auf die Konsistenz und Farbe der Hefe; wenn sie nicht sprudelt, ist sie möglicherweise nicht mehr gut.

Wie lagere ich die Muffins richtig?
Die Zimt Schokoladen Babka Muffins sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Bei Raumtemperatur sind sie bis zu 2 Tage haltbar, im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Für die beste Frische empfiehlt es sich, die Muffins einzeln in Plastikfolie einzuwickeln und in einen luftdichten Behälter zu legen.

Kann ich die Muffins einfrieren?
Absolut! Diese Muffins lassen sich hervorragend einfrieren. Wickele sie nach dem Abkühlen in Aluminiumfolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder für 1-2 Stunden bei Raumtemperatur lassen.

Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Prüfe, ob deine Hefe frisch ist und ob sie richtig aktiviert wurde. Um sicherzustellen, dass der Teig gut aufgeht, solltest du ihn an einem warmen, zugfreien Ort ruhen lassen. Wenn der Teig nicht aufgeht, kann das auch an kalten Zutaten oder einem zu kühlen Raum liegen. Decke den Teig mit einem feuchten Tuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.

Gibt es Alternativen für Allergiker?
Ja, du kannst die ganze Milch durch Mandelmilch ersetzen, um ein milchfreies Rezept zu erhalten. Das Ei kann durch ein Leinsamen-Ei ersetzt werden (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 2,5 Esslöffeln Wasser verrührt und 5-10 Minuten stehen gelassen). Wenn du Nüsse meiden möchtest, achte darauf, die Mini-Schokoladenstückchen und die Füllung darauf abzustimmen.

Wie lange kann ich die Muffins im Kühlschrank aufbewahren?
Im Kühlschrank sind die Muffins bis zu 5 Tage haltbar. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um die Frische zu bewahren. Durch die richtige Lagerung bleiben sie weich und geschmackvoll – ideal für ein schnelles Frühstück oder einen Nachmittagssnack!