Name: Walnussplätzchen mit Zimt und Aprikosenmarmelade für Feste
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Ingredients: 250 g Mehl (Substitution: Verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Option.); 100 g Zucker (Substitution: Brauner Zucker kann einen reicheren Geschmack hinzufügen.); 1 Pck. Vanillezucker (Substitution: Verwenden Sie stattdessen reinen Vanilleextrakt und passen Sie die Menge nach Bedarf an.); 130 g weiche Butter (Substitution: Kokosöl für eine milchfreie Version.); 1 Stück Ei (Substitution: Ein Flachs-Ei für eine vegane Option.); 30 g gemahlene Walnüsse (Substitution: Mandelmehl kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.); 35 Stück ganze Walnüsse (Substitution: Verwenden Sie Pekannüsse oder Haselnüsse, wenn gewünscht.); 200 g Schokolade (Hinweis: Passen Sie die Art je nach Vorliebe für Süße an.); 1 Glas Aprikosenmarmelade (Substitution: Orangenmarmelade für eine Zitrusnote.); ½ TL Zimt (Substitution: Muskatnuss kann für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.)

Der köstliche Duft von Zimt und gerösteten Walnüssen erinnert mich sofort an die festliche Zeit des Jahres. Wenn ich diese Walnussplätzchen mit Zimt-Aprikosenmarmelade backe, fühle ich mich wie in einer warmen Weihnachtsbäckerei, umgeben von Freunden und Familie. Diese zauberhaften Kekse sind nicht nur ein echter Hingucker auf jedem Weihnachtsplätzchenteller, sondern auch ein wahrer Genuss mit ihrer perfekten Kombination aus knusprigem Äußeren und zartem Inneren. Zudem sind sie erstaunlich einfach zuzubereiten und machen sowohl groß als auch klein glücklich! Ob für die Adventszeit oder als süßes Geschenk – diese Plätzchen bringen die festliche Stimmung direkt in Ihre Küche. Bereit für ein Backabenteuer?

Warum sind diese Walnussplätzchen ein Muss?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt keine speziellen Backkenntnisse, was sie perfekt für Anfänger und erfahrene Bäcker macht.
Köstliches Aroma: Der aromatische Duft von Zimt und Aprikosen sorgt für ein festliches Ambiente und weckt sofort Weihnachtsgefühle.
Vielseitigkeit: Diese Plätzchen können leicht angepasst werden – probieren Sie alternative Marmeladensorten oder Füllungen, um Ihre eigenen Variationen zu kreieren.
Familienfreundlich: Ob Groß oder Klein, jeder liebt diese Kekse; ideal für Feiertagsfeiern oder als liebevolles, selbstgemachtes Geschenk!
Zeitersparnis: Die einfache Zubereitung und das kurze Backen machen sie zu einer schnellen Lösung für unerwartete Gäste oder das nächste Adventsnachmittagsessen.
Mit diesen Walnussplätzchen können Sie sich auf die perfekte Ergänzung Ihrer Weihnachtsplätzchen und die Freude des Schenkens freuen!

Walnussplätzchen Zutaten

• Diese Walnussplätzchen mit Zimt und Aprikosenmarmelade sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten!

Für den Teig

250 g Mehl (Flour) – Struktur für die Keksbasis. Substitution: Verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Option.
100 g Zucker (Sugar) – Süße, um die Aromen auszubalancieren. Substitution: Brauner Zucker kann einen reicheren Geschmack hinzufügen.
1 Pck. Vanillezucker (Vanilla Sugar) – Verstärkt das Aroma und den Geschmack. Substitution: Verwenden Sie stattdessen reinen Vanilleextrakt und passen Sie die Menge nach Bedarf an.
130 g weiche Butter (Soft Butter) – Fügt Reichtum und Feuchtigkeit hinzu. Substitution: Kokosöl für eine milchfreie Version.
1 Ei (Size M) (Egg) – Bindet die Zutaten zusammen. Substitution: Ein Flachs-Ei für eine vegane Option.
30 g gemahlene Walnüsse (Ground Walnuts) – Fügt Nussigkeit und Textur hinzu. Substitution: Mandelmehl kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.

Für die Dekoration

35 ganze Walnüsse (Whole Walnuts) – Für Dekoration und extra Crunch. Substitution: Verwenden Sie Pekannüsse oder Haselnüsse, wenn gewünscht.
200 g Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter) (Chocolate, Milk or Dark) – Zum Dippen und für zusätzlichen Geschmack. Hinweis: Passen Sie die Art je nach Vorliebe für Süße an.

Für die Füllung

Aprikosenmarmelade (Apricot Jam) – Sorgt für Süße und Feuchtigkeit. Substitution: Orangenmarmelade für eine Zitrusnote.
½ TL Zimt (Cinnamon) – Fügt Wärme und Gewürz hinzu. Substitution: Muskatnuss kann für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Walnussplätzchen mit Zimt und Aprikosenmarmelade

Step 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Walnussplätzchen mit Zimt und Aprikosenmarmelade vermengen. Beginnen Sie mit dem Mehl, Zucker, Vanillezucker, weicher Butter, Ei und gemahlenen Walnüssen. Verrühren Sie alles gut, bis ein glatter, homogener Teig entsteht, der sich leicht formen lässt. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.

Step 2: Teig kühlen
Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und den Teig leichter zu verarbeiten. Stellen Sie sicher, dass er gut eingewickelt ist, damit er nicht austrocknet.

Step 3: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (356°F) vor, während der Teig kühlt. Dadurch wird sichergestellt, dass er die perfekte Temperatur hat, wenn die Köstlichkeiten zum Backen bereit sind. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor, damit die Plätzchen nicht anhaften.

Step 4: Ausrollen und Ausstechen
Nach dem Kühlen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Verwenden Sie einen runden Ausstecher mit einem Durchmesser von 5 cm, um attraktive Teigkreise auszustechen. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Plätzchen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen.

Step 5: Backen
Die ausgestochenen Plätzchen gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech legen. Die Walnussplätzchen mit Zimt und Aprikosenmarmelade für 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Beobachten Sie den Backvorgang genau, um ein Überbacken zu vermeiden.

Step 6: Plätzchen abkühlen lassen
Nach dem Backen die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Dies ist wichtig, damit sie ihre Form behalten und einen idealen Geschmack entwickeln. Lassen Sie sie mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor Sie mit der Füllung fortfahren.

Step 7: Marmelade vorbereiten
In einem kleinen Topf die Aprikosenmarmelade bei mittlerer Hitze erwärmen und eine Prise Zimt hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie leicht warm und glatt ist, etwa 3-5 Minuten. Dies verbessert den Geschmack und macht die Marmelade leichter auf den Plätzchen zu verteilen.

Step 8: Zusammenbauen
Nun ist es Zeit, die Plätzchen mit der Zimt-Aprikosenmarmelade zu füllen. Bestreichen Sie die Hälfte der abgekühlten Plätzchen mit einer dünnen Schicht der Marmelade und setzen Sie die anderen Plätzchen wie ein Sandwich darauf. Drücken Sie sie sanft zusammen, damit die Marmelade gut verteilt ist.

Step 9: In Schokolade tauchen
Die Schokolade nach Wahl schmelzen, indem Sie sie entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzen. Tauchen Sie die Plätzchen vorsichtig in die geschmolzene Schokolade und dekorieren Sie jedes Stück mit einer ganzen Walnuss. Lassen Sie die Schokolade fest werden, bevor Sie die Plätzchen servieren oder aufbewahren.

Walnussplätzchen Variationen

Entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, um Ihre Walnussplätzchen noch spannender zu gestalten – die Möglichkeiten sind endlos!

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um diese köstlichen Kekse für alle zugänglich zu machen.
Dunkle Schokolade: Entscheiden Sie sich für Zartbitterschokolade für einen intensiveren Schokoladengeschmack. Perfekt für Schokoladenliebhaber!
Nussvariation: Tauschen Sie Walnüsse gegen Haselnüsse oder Pistazien aus, um einen anderen, aber ebenso leckeren Crunch zu erhalten.
Fruchtige Füllung: Ersetzen Sie die Aprikosenmarmelade durch Himbeer- oder Pfirsichmarmelade für eine fruchtige Abwechslung. Jede Sorte bringt ihre eigene, erfrischende Note mit!
Karamellfudge: Für eine süße Überraschung können Sie die Marmelade durch eine Karamellfüllung ersetzen – ein echter Genuss!
Extra Gewürze: Fügen Sie eine Prise Muskatnuss oder Ingwer hinzu, um den Festtagsgeschmack noch zu verstärken.
Zitrusnote: Mischen Sie etwas geriebene Zitronenschale in den Teig für einen hellen, zitrusfrischen Kick. Die Kombination aus Zitrus und Walnuss tunt diese Plätzchen unverwechselbar!
Pikante Variante: Fügen Sie eine kleine Prise Meersalz auf die geschmolzene Schokolade, um den süßen Geschmack zu betonen und eine spannende Geschmackskombination zu schaffen.

Egal, wie Sie sie anpassen, diese Walnussplätzchen mit Zimt und Aprikosenmarmelade sind immer ein Hit! Holen Sie sich noch mehr Inspiration für einzigartige Plätzchenkreationen, indem Sie auch unsere anderen Rezepte wie die festlichen Vanillekipferl oder die beliebten Lebkuchen ausprobieren!

Was passt zu Walnussplätzchen mit Zimt und Aprikosenmarmelade?

Genießen Sie eine harmonische Festtafel, die das Aroma und die Süße dieser köstlichen Plätzchen unterstreicht.

Heißer Glühwein: Ein klassisches Getränk in der Winterzeit, das mit seinen Gewürzen perfekt zu den Aromen der Plätzchen passt. Der warme, würzige Glühwein bringt festliche Stimmung auf jede Feier.
Zimtsterne: Diese traditionell deutschen Weihnachtsplätzchen ergänzen sich hervorragend mit den Walnussplätzchen und bieten eine schöne Abwechslung in der Keksauswahl. Gemeinsam kreieren sie ein verführerisches Weihnachtsgebäcksortiment.
Vanilleeis: Servieren Sie die Plätzchen zusammen mit einer Kugel cremigem Vanilleeis. Die kühle Süße des Eises harmoniert wunderbar mit den warmen, nussigen Aromen der Kekse und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Frischer Obstsalat: Ein leichter, fruchtiger Obstsalat aus Äpfeln, Birnen und Mandarinen bringt Frische auf den Tisch und gleicht die Süße der Plätzchen aus. Die knackige Textur des Obstes sorgt für eine willkommene Abwechslung.
Kaffee oder Tee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder aromatischer Tee ist die ideale Ergänzung zu den Walnussplätzchen. Diese Getränke unterstreichen die herzhaften Aromen und machen die Kaffeepause zu einem wahren Genussmoment.
Schokoladenfondue: Tauchen Sie die Plätzchen in geschmolzene Schokolade für einen dekadenten Snack. Die Kombination aus dem softigen Kern und der Schokoladensauce wird Ihre Gäste begeistern und ist ein schöner Hingucker auf jeder Festtafel.

Lagerung und Einfrieren der Walnussplätzchen

Raumtemperatur: Bewahren Sie die Walnussplätzchen mit Zimt und Aprikosenmarmelade an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben so bis zu 3 Wochen frisch.

Kühlschrank: Um die Frische zu verlängern, können die Plätzchen auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu 4 Wochen haltbar sind. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken, um Austrocknung zu vermeiden.

Gefrierfach: Die Plätzchen sind auch gefrierfest! Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.

Auftauen: Lassen Sie gefrorene Plätzchen einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz im Ofen bei 150°C (302°F), um ihre frische Textur wiederherzustellen.

Vorbereiten der Walnussplätzchen mit Zimt und Aprikosenmarmelade für die Feiertage

Diese Walnussplätzchen mit Zimt und Aprikosenmarmelade sind ideal für die flexible Planung! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten, indem Sie ihn in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren. Die ausgebackenen Plätzchen lassen sich bis zu 3 Tagen lang in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Wenn Sie bereit sind, die Plätzchen zu füllen, erwärmen Sie die Aprikosenmarmelade mit einer Prise Zimt und lassen sie kurz abkühlen, bevor Sie sie auf die Plätzchen streichen. So sparen Sie Zeit bei den festlichen Vorbereitungen, ohne auf Geschmack und Qualität zu verzichten!

Expert Tips für Walnussplätzchen

Teig richtig kühlen: Achten Sie darauf, den Teig lange genug im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit er handhabbar bleibt und gut schmeckt.
Backen im Blick behalten: Überwachen Sie die Backzeit genau, um eine perfekt goldene Farbe zu erreichen. Zu langes Backen kann die Walnussplätzchen trocken machen.
Kekse gut abkühlen lassen: Lassen Sie die Plätzchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie füllen. Sonst kann die Füllung weich werden und läuft heraus.
Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten oder Nüssen, um Ihre persönliche Note zu kreieren. Aprikosenmarmelade passt hervorragend zu Walnussplätzchen!
Lagern wie ein Profi: Bewahren Sie die Walnussplätzchen in einem luftdichten Behälter auf, aber trennen Sie sie mit Backpapier, um ein Verkleben zu vermeiden.

Walnussplätzchen mit Zimt und Aprikosenmarmelade Recipe FAQs

Wie wähle ich die reifen Zutaten aus?
Achten Sie darauf, dass Ihre Walnüsse frisch und unbeschädigt sind. Wenn Sie die Möglichkeit haben, kaufen Sie ganze Walnüsse und schälen sie selbst, da sie in dieser Form länger haltbar sind. Wenn sie jedoch dunkle Flecken oder einen ranzigen Geruch haben, sollten Sie besser darauf verzichten.

Wie bewahre ich die Walnussplätzchen auf?
Bewahren Sie die Walnussplätzchen mit Zimt und Aprikosenmarmelade in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie bleiben so bis zu 3 Wochen frisch. Um die Frische zu verlängern, können Sie die Plätzchen auch im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 4 Wochen haltbar sind.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Wickeln Sie die Walnussplätzchen einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.

Wie taue ich die eingefrorenen Kekse auf?
Lassen Sie gefrorene Plätzchen einfach bei Raumtemperatur auftauen oder wärmen Sie sie kurz im Ofen bei 150°C (302°F), um ihre frische Textur wiederherzustellen. Das bereitet sie optimal für einen schnellen Genuss vor.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Da sie Walnüsse und Eier enthalten, sind Walnussplätzchen bei Nussallergien nicht geeignet. Für vegane Überlegungen können Sie ein Flachs-Ei anstelle des Hühnereis verwenden und Kokosöl anstelle von Butter nutzen. Prüfen Sie auch, ob die verwendeten Zutaten für Allergien geeignet sind.

Kann ich die Marmelade austauschen?
Ja, entweder kann man Aprikosenmarmelade verwenden oder sie durch Orangenmarmelade ersetzen, um einen schönen Zitrusgeschmack zu erzielen. Auch eine Himbeermarmelade würde eine köstliche und fruchtige Variante bieten. Probieren Sie verschiedene Kombinationsmöglichkeiten, um Ihre eigenen Lieblingsvarianten zu kreieren!