Name: Einfache Schokoladenüberzogene Erdbeerplätzchen genießen
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Ingredients: 150 g Butter (ungesalzen); 100 g Brauner Zucker (fest eindrücken); 100 g Zucker; 2 Stück Eier (Raumtemperatur); 50 ml Öl; 1 TL Vanilleextrakt (rein); 200 g Kuchenmehl (kann durch Allzweckmehl ersetzt werden); 30 g Kakaopulver (gesiebt); 1 TL Backpulver; 0.5 TL Natron; 1 TL Salz; 1 TL Gemahlener Zimt; 30 g Erdbeerpulver (gefriertrocknete Erdbeeren); 100 g Puderzucker; 200 g Schokoladenstückchen (60 % Kakaobitterstückchen); 100 ml Schlagsahne

Mit einem köstlichen Aroma, das den Raum erfüllt, und dem Schimmer von zartem Schokoladenüberzug, könnte ich mir keinen besseren Snack vorstellen als diese einfachen, schokoladenüberzogenen Erdbeerplätzchen. Diese kleinen Leckereien kombinieren die reichhaltigen Aromen von Schokolade mit der natürlichen Süße von frischen Erdbeeren und zaubern damit einen ganz besonderen Genuss auf den Tisch. Was ich an diesem Rezept besonders liebe? Es ist nicht nur überraschend einfach zuzubereiten, sondern auch ein Garant für strahlende Gesichter bei Freunden und Familie – perfekt für jede Gelegenheit! Wenn du bereit bist, in die süße Welt dieser gebackenen Köstlichkeiten einzutauchen, frag dich, wo du die letzten Erdbeeren versteckt hast, denn du wirst sie für diese Plätzchen brauchen!

Warum sind diese Plätzchen so besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine besonderen Backfähigkeiten, sodass auch Anfänger auf ihre Kosten kommen.
Aromatische Mischung: Die harmonische Verbindung von richter Schokolade und fruchtiger Erdbeere sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Vielseitigkeit: Ob als Dessert für eine Feier oder als Snack für zwischendurch – diese Plätzchen passen zu jeder Gelegenheit!
Visuelle Attraktivität: Der Glanz des Schokoladenüberzugs macht sie zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.
Schnelle Zubereitung: In nur wenigen Schritten und kurzer Zeit erhältst du eine Leckerei, die garantiert begeistert!

Einfache Schokoladenüberzogene Erdbeerplätzchen Zutaten

Hinweis: Diese Zutaten sind perfekt kombiniert, um die Aromen von einfachen schokoladenüberzogenen Erdbeerplätzchen zum Leben zu erwecken.

Für den Teig
• Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; verwende ungesalzene Butter für optimale Kontrolle über den Salzgehalt.
• Brauner Zucker – trägt zur Süße und einer zähen Textur bei; fest eindrücken für beste Ergebnisse.
• Zucker – balanciert die Süße und unterstützt das Ausbreiten der Plätzchen.
• Eier – wichtig für Struktur und Feuchtigkeit; verwende sie in Raumtemperatur für einfacheres Mischen.
• Öl – sorgt für Zartheit und trägt zur weichen Textur bei.
• Vanilleextrakt – verstärkt das Gesamtaroma; reinem Vanilleextrakt ist zu bevorzugen.
• Kuchenmehl – ergibt eine zarte Krume; kann durch Allzweckmehl ersetzt werden, aber das Ergebnis kann variieren.
• Kakaopulver – sorgt für den Schokoladengeschmack; vor der Verwendung sieben, um Klumpen zu entfernen.
• Backpulver & Natron – Treibmittel, die helfen, die Plätzchen aufgehen zu lassen.
• Salz – balanciert die Süße und hebt die Aromen hervor.
• Gemahlener Zimt – fügt eine warme Gewürznote hinzu, die gut mit Schokolade und Erdbeeren harmoniert.
• Erdbeerpulver – aus gefriergetrockneten Erdbeeren; sorgt für authentischen Erdbeergeschmack. Bei Bedarf mit selbstgemahlenem Pulver ersetzen.

Für die Füllung
• Puderzucker – süßt und verdickt die Buttercreme-Füllung.

Für den Schokoladenguss
• Schokoladenstückchen – für die Schokoladenbeschichtung; 60 % Kakaobitterstückchen ergeben die besten Ergebnisse.
• Schlagsahne – sorgt für eine glatte Konsistenz der Schokoladenbeschichtung, wenn sie mit Schokolade geschmolzen wird.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Einfache Schokoladenüberzogene Erdbeerplätzchen

Step 1: Trockene Zutaten vorbereiten
Sifte zunächst das Kakaopulver und mische es dann mit dem Kuchenmehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer großen Schüssel. Dies sorgt dafür, dass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen und Klumpen entfernt werden. Halte die Mischung bereit, während du an der nächsten Phase arbeitest, damit die Aromen der einfachen schokoladenüberzogenen Erdbeerplätzchen harmonisch fusionieren.

Step 2: Erdbeersahne herstellen
Schlage die weiche Butter in einer Schüssel schaumig und füge das Erdbeerpulver sowie den Puderzucker hinzu. Mische alles gut, bis eine homogene, cremige Konsistenz entsteht. Portioniere die Füllung mit einem Esslöffel und lege kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Friere diese für etwa 15 Minuten ein, damit sie fest werden und das Formen der Plätzchen erleichtert wird.

Step 3: Plätzchenteig herstellen
Schlage in einer großen Schüssel die Butter mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker, bis die Mischung leicht und luftig ist. Füge die Eier, das Öl und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch. Vermenge anschließend nach und nach die trockenen Zutaten, indem du sie vorsichtig unterrührst, bis ein geschmeidiger Teig für die einfachen schokoladenüberzogenen Erdbeerplätzchen entsteht.

Step 4: Teig kühlen
Übertrage den fertigen Teig in eine luftdichte Schüssel und lasse ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, den Teig zu festigen, damit die Plätzchen beim Backen nicht zu dünn verlaufen. Diese Ruhezeit ist entscheidend, um die perfekte Konsistenz zu erreichen, und sorgt dafür, dass deine Plätzchen richtig flauschig werden.

Step 5: Plätzchen formen
Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Nimm den kühlen Teig heraus und forme mit einem Esslöffel gleichmäßige Portionen. Drücke jede Portion etwas platt und lege die gefrorene Erdbeersahne in die Mitte. Wickel den Teig um die Füllung und rolle die Mischung vorsichtig zu einer Kugel.

Step 6: Backen
Platziere die geformten Plätzchen mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe sie für etwa 11-12 Minuten, bis die Ränder fest, aber die Mitte noch weich ist. Die Plätzchen sollten beim Herausnehmen vom Backblech leicht golden sein und duftet herrlich nach Schokolade.

Step 7: Plätzchen abkühlen lassen
Lasse die frisch gebackenen Plätzchen für ungefähr 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst. Dadurch wird sichergestellt, dass sie die ideale Textur erhalten und nicht auseinanderfallen, während sie weiter abkühlen.

Step 8: Schokoladenglasur vorbereiten
Schmelze die Schokoladenstückchen zusammen mit der Schlagsahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in kurzen Intervallen von 20 Sekunden. Rühre die Mischung gut um, bis sie vollkommen glatt und glänzend ist. Achte darauf, dass du die Schokolade nicht überhitzt, da dies seine Konsistenz beeinträchtigen kann.

Step 9: Plätzchen glasieren
Nutze einen Löffel, um die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die abgekühlten Plätzchen zu träufeln und sorge dafür, dass sie gut benetzt sind. Lass die Schokolade bei Raumtemperatur fest werden. Dies sorgt für einen wunderschönen Glanz und den perfekten Biss, den die einfachen schokoladenüberzogenen Erdbeerplätzchen so unwiderstehlich machen!

Meal Prep für Einfache Schokoladenüberzogene Erdbeerplätzchen

Die einfachen schokoladenüberzogenen Erdbeerplätzchen sind die perfekte Wahl für alle, die Zeit sparen möchten! Du kannst die Erdbeersahnefüllung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und portionsweise einfrieren, sodass sie beim Formen genau die richtige Konsistenz hat. Auch der Plätzchenteig lässt sich problemlos bis zu 3 Tage im Voraus kühlen; bewahre ihn in einer luftdichten Schüssel im Kühlschrank auf. Wenn es Zeit ist, die Plätzchen zu backen, forme einfach die Kugeln, backe sie und lasse sie abkühlen, bevor du die schokoladige Glasur darauf gibst. So bleibt alles frisch und einfach, und du genießt in kürzester Zeit die köstlichen einfachen schokoladenüberzogenen Erdbeerplätzchen!

Was passt zu Einfachen Schokoladenüberzogenen Erdbeerplätzchen?

Mit einem perfekten Snack, der sowohl süß als auch schokoladig ist, kannst du eine köstliche Mahlzeit zusammenstellen, die alle lieben werden.

Frische Erdbeeren: Die süßen, saftigen Früchte ergänzen das Geschmackserlebnis und bringen einen zusätzlichen Frischekick. Sie sehen außerdem sehr ansprechend aus, wenn du sie auf den Tisch stellst.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis bietet einen herrlichen Kontrast zu den schokoladigen Plätzchen und sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis. Die Kühle des Eises ist ein wahrer Genuss!
Schlagsahne: Ein Häufchen hausgemachter Schlagsahne verleiht den Plätzchen eine extra Cremigkeit und rundet das ganze Dessert ab. Es macht das Dessert zusätzlich attraktiv und einladend.
Kaffee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder Espresso bietet den perfekten herben Ausgleich zu den süßen Aromen der Plätzchen. Kaffee und Schokolade harmonieren sowieso wunderbar!
Erdbeer-Balsamico-Sauce: Träufle diese spezielle Sauce über die Plätzchen für eine unerwartete, leckere Geschmackskombination. Die Süße der Erdbeeren wird dabei perfekt ergänzt.
Käsekuchen: Mache einen kleinen Käsekuchen als Beilage. Die dichte, cremige Textur steht im Kontrast zu den zarten Plätzchen und bietet eine herrliche Abwechslung.
Zitrusfrüchte: Serviere einige Orangenspalten oder Grapefruitstücke. Die Säure dieser Früchte bringt eine erfrischende Note, die die Süße der Plätzchen ausgleicht.
Chili-Schokoladen-Milchshake: Für die Abenteuerlustigen: Ein schokoladiger Milchshake mit einem Hauch von Chili gibt den Plätzchen einen spannenden Kick!

Einfache Schokoladenüberzogene Erdbeerplätzchen Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses köstliche Rezept an deine Vorlieben an. Von neuen Geschmacksrichtungen bis hin zu cleveren Zutatenwechseln – hier sind einige wunderbare Ideen!

Kaffee-Kick: Füge eine Prise Espressopulver hinzu, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren. Der unerwartete Kaffeekick hebt das Geschmackserlebnis auf ein neues Level.
Beeren-Füllung: Ersetze das Erdbeerpulver mit Himbeer- oder Kirschpulver für eine fruchtige Abwechslung. Jeder Biss wird so zu einem anderen, aber ebenso leckeren Erlebnis!
Nussiger Crunch: Mische grob gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Teig für zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack. Das sorgt für eine herrlich knackige Komponente, die harmonisch mit der Zartheit der Plätzchen harmoniert.
Schokoladenmix: Verwende weiße oder Milchschokolade für eine andere Geschmacksrichtung beim Überziehen. Das führt nicht nur zu einem neuen optischen Highlight, sondern auch zu einem Geschmackserlebnis, das süß und dekadent ist.
Glutenfrei: Ersetze das Kuchenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um eine glutenfreie Variante zu kreieren. So können auch glutenempfindliche Freunde in den Genuss kommen!
Gepimpte Dekoration: Streue nach dem Glasieren bunte Streusel oder gehackte Nüsse über die noch weiche Schokolade. Dies sorgt für das gewisse Etwas und lässt die Plätzchen toll aussehen.
Tropische Note: Füge Kokosraspeln zum Teig hinzu oder verwende Kokosmilch anstelle von Schlagsahne für eine exotische Variante. Der tropische Geschmack passt wunderbar zu den Erdbeeren.
Spezielles Flair: Probiere gemahlene Chili-Pulver für einen Hauch von Wärme und eine aufregende Geschmacksnote. Noch nie war eine süße Leckerei so abenteuerlich!

Indem du diese Variationen ausprobierst, zauberst du spannende neue Geschmackskombinationen, die jeder lieben wird. Lass es dir schmecken und hab viel Spaß beim Experimentieren!

Expertentipps für Einfache Schokoladenüberzogene Erdbeerplätzchen

Teig gründlich kühlen: Das Kühlen des Teigs verhindert, dass die Plätzchen beim Backen zu dünn verlaufen und sorgt für die perfekte Fluffigkeit.
Erdbeersahne einfrieren: Die gefrorene Füllung ist wichtig, um ein Auslaufen während des Backens zu vermeiden und die Plätzchen erstklassig zu machen.
Abkühlen vor dem Glasieren: Warte, bis die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, bevor du die geschmolzene Schokolade hinzufügst, um ein Zerfließen zu verhindern.
Raumtemperatur-Zutaten: Stelle sicher, dass Zutaten wie Butter und Eier Zimmertemperatur haben, damit sich die Aromen der einfachen schokoladenüberzogenen Erdbeerplätzchen richtig entfalten können.
Richtige Backtemperatur: Verwende ein richtig temperiertes Backblech und halte die empfohlene Temperatur für gleichmäßiges Backen und optimale Ergebnisse.

Lagerungstipps für Einfache Schokoladenüberzogene Erdbeerplätzchen

Zimmertemperatur: Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage auf, um ihre Frische und Textur zu erhalten.
Kühlschrank: Im Kühlschrank aufbewahrt, bleiben die Plätzchen bis zu einer Woche haltbar; dies hilft, die Schokolade fest zu halten.
Gefriertruhe: Friere die Plätzchen bis zu 3 Monate lang ein. Damit sie ihre Form behalten, lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter und lass sie bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie servierst.
Wiedererwärmung: Wenn du die Plätzchen wieder aufwärmen möchtest, lege sie für kurze Zeit in die Mikrowelle oder bei niedriger Temperatur in den Ofen, um die zarte Textur zu erhalten.

Einfache Schokoladenüberzogene Erdbeerplätzchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Erdbeeren aus?
Die Auswahl der Erdbeeren ist entscheidend für den tollen Geschmack deiner einfachen schokoladenüberzogenen Erdbeerplätzchen. Gehe zum Einkauf und suche nach reifen Erdbeeren, die fest und leuchtend rot sind. Vermeide Früchte mit dunklen Flecken oder weicheren Stellen, da dies auf Überreife hindeutet. Am besten wählst du saisonale Erdbeeren, die du auf dem Wochenmarkt finden kannst.

Wie bewahre ich die Plätzchen richtig auf?
Um die Frische und den Geschmack deiner Plätzchen zu bewahren, lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu 5 Tage bei Zimmertemperatur frisch und lecker. Wenn du die Schokoladenüberzüge festhalten möchtest, bewahre die Plätzchen im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind.

Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Auf jeden Fall! Du kannst die Plätzchen bis zu 3 Monate lang einfrieren. Achte darauf, sie in einem gefriergeeigneten Behälter oder in Gefrierfolie einzupacken. Um sie einzufrieren, lass die Plätzchen zuerst ganz abkühlen. Wenn du sie essen möchtest, taue sie bei Raumtemperatur auf, damit sie ihren köstlichen Geschmack und die zarte Textur zurückgewinnen.

Was tun, wenn die Plätzchen beim Backen zu dünn werden?
Falls deine Plätzchen beim Backen zu dünn werden, könnte das daran liegen, dass der Teig nicht ausreichend gekühlt wurde. Um dies zu vermeiden, stelle sicher, dass du den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lässt. Außerdem hilft es, die gefrorene Erdbeersahne gut einzuschließen, um ein Auslaufen zu verhindern.

Gibt es Allergien, die ich beachten sollte?
Für Menschen mit Allergien ist es wichtig zu beachten, dass diese Plätzchen Allergene wie Gluten aus dem Kuchenmehl und Eier enthalten. Um sicherzustellen, dass alle Gäste die Plätzchen genießen können, kannst du glutenfreies Mehl und Eier ersetzen, aber die Struktur könnte sich leicht ändern. Außerdem sind Erdbeeren für Menschen mit bestimmten Fruchtallergien möglicherweise problematisch.