Name: Kekse mit Marzipan und Nougat für festliche Genussmomente
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 78 min
Ingredients: 200 g weiche Butter (zimmerwarm); 100 g Zucker (Granulierter Zucker); 1 Stück Vanilleschote (ausgekratzte Schote); 4 Stück Eigelbe; 100 g gemahlene Mandeln; 200 g Mehl (Allzweckmehl); 1 TL Backpulver (frisch); 200 g Nuss-Nougat (veganen Optionen optional); 200 g Marzipan (ersetzbar durch andere Nusspasten); 50 g Puderzucker

Während ich letzte Woche beim Durchblättern meiner ältesten Kochhefte schwelgte, entdeckte ich das Rezept für Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan und Nougat. Diese festlichen Kekse sind nicht nur eine Augenweide, sie vereinen auch die perfekte Kombination aus zartem Teig, süßem Marzipan und cremigem Nougat – unwiderstehlich! Mit ihrer einfachen Zubereitung sind sie die perfekten Begleiter für jede Weihnachtsfeier oder den nächsten Kaffeeklatsch, und sie passen wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Ob für Familienbesuche oder um die Nachbarschaft zu erfreuen, diese Kekse kommen immer gut an. Wer kann schon einer süßen Versuchung widerstehen? Lass uns gemeinsam in die Welt dieser köstlichen Festtagsleckereien eintauchen!

Warum wirst du diese Kekse lieben?

Leichtigkeit: Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse – perfekt für jeden Kochliebhaber!
Festlicher Genuss: Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Vielseitigkeit: Du kannst verschiedene Nüsse oder Schokoladensorten verwenden, je nach deinem Geschmack oder was du zur Hand hast.
Perfekte Textur: Der zarte Keks umhüllt eine cremige Füllung aus Marzipan und Nougat, die einfach zum Dahinschmelzen einlädt.
Zeitersparnis: Bereite den Teig vor und lagere ihn im Kühlschrank – so kannst du schnell und unkompliziert backen, wann immer dir nach etwas Süßem ist. Diese Kekse sind ideal für deine nächste festliche Zusammenkunft oder um Freunden eine Freude zu machen!

Kekse mit Marzipan und Nougat Zutaten

Für den Teig

Weiche Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; stelle sicher, dass sie zimmerwarm ist, um sie leicht zu verarbeiten.
Zucker – bringt die nötige Süße; Granulierter Zucker ist die beste Wahl.
Vanilleschote – verleiht aromatischen Geschmack; frische Schoten sind optimal, aber Vanilleextrakt ist ein guter Ersatz.
Eigelbe – binden die Mischung und erhöhen die Reichhaltigkeit; verwende keine ganzen Eier, um die Textur zu optimieren.
Gemahlene Mandeln – sorgen für nussiges Aroma und Textur; kann durch Mandelmehl ersetzt werden, wenn nötig.
Mehl – sorgt für die nötige Struktur der Kekse; Allzweckmehl ist ideal.
Backpulver – hilft den Keksen beim Aufgehen und sorgt für eine lockere Konsistenz; achte darauf, dass es frisch ist!

Für die Füllung

Nuss-Nougat – die süße und cremige Füllung, die für zusätzliche Umami sorgt; veganen Optionen können ebenfalls verwendet werden.
Marzipan – bietet eine süße, kaubare Textur; ersetzbar durch andere Nusspasten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Für die Dekoration

Puderzucker – für das Stauben der Kekse; bringt eine süße Note und macht sie optisch ansprechend.

Mit diesen Zutaten bereitest du die köstlichsten Kekse mit Marzipan und Nougat zu, die garantiert niemanden enttäuschen werden!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kekse mit Marzipan und Nougat

Step 1: Butter und Zucker cremig rühren
Beginne damit, die weiche Butter mit dem Zucker und den ausgekratzten Vanilleschoten in einer Rührschüssel mit einem Handmixer cremig zu schlagen. Mische die Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Masse leicht und fluffig ist – dies dauert ungefähr 3 bis 5 Minuten. Stelle sicher, dass sich keine Klumpen bilden und die Mischung schön homogen ist.

Step 2: Eigelbe hinzufügen und gut vermengen
Füge nun die Eigelbe hinzu und mische alles gründlich weiter. Schlage die Mischung für weitere 2 bis 3 Minuten, damit sich die Eigenschaften der Eigelbe gleichmäßig im Teig verteilen. Die Masse sollte eine glatte, cremige Konsistenz erreichen, die perfekt für die Grundlage deiner Kekse mit Marzipan und Nougat ist.

Step 3: Trockenzutaten einarbeiten
Sichte in einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Mandeln und das Backpulver. Füge die Mischung langsam unter Rühren zu den feuchten Zutaten in deiner Rührschüssel hinzu. Rühre nur so lange, bis alles gut miteinander verbunden ist und ein leicht klebriger Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu mischen, damit deine Kekse nicht zäh werden.

Step 4: Teig kühlen
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies erleichtert das Formen der Kekse und verhindert, dass sie beim Backen auseinanderlaufen. Während der Teig kühlt, kannst du die Nougatstücke vorbereiten und das Marzipan in kleine Bällchen formen, die später in die Kekse gefüllt werden.

Step 5: Nougat und Marzipan vorbereiten
Nimm deinen gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und schneide die Nuss-Nougat in kleine Würfel. Forme das Marzipan in gleichmäßige Kugeln und drücke mit dem Finger ein kleines Loch in jede Kugel, um Platz für das Nougat zu schaffen. Lege jeweils ein Stück Nougat in das Loch und forme das Marzipan wieder zu einer Kugel.

Step 6: Kekse formen und füllen
Teile den Teig in gleich große Portionen und forme kleine Bällchen. Mache in jedem Ball mit dem Daumen eine Vertiefung, um die Marzipan-Kugel mit dem Nougat hinein zu legen. Wickle den Teig um das Marzipan und forme die Kekse wieder zu Kugeln. Achte darauf, dass der Nougat vollständig umhüllt ist, um eine leckere Überraschung beim Beißen zu garantieren.

Step 7: Kekse backen
Lege die gefüllten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achte darauf, genügend Abstand zwischen ihnen zu lassen. Heize deinen Ofen auf 160°C vor und backe die Kekse für etwa 18 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind. Halte während des Backens ein Auge auf die Kekse, damit sie nicht überbacken werden.

Step 8: Auskühlen und dekorieren
Nimm die Kekse mit Marzipan und Nougat aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Wälze sie anschließend noch warm in Zucker, um sie zu süßen. Wenn sie ganz ausgekühlt sind, kannst du sie mit Puderzucker bestäuben, um ihnen eine ansprechende, festliche Optik zu verleihen. Fertig sind deine köstlichen Kekse für festliche Genussmomente!

Zeit sparen mit vorbereiteten Keksen mit Marzipan und Nougat

Du kannst die Kekse mit Marzipan und Nougat mühelos im Voraus zubereiten – perfekt für stressige Feiertage! Der Teig lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern, sodass du ihn entspannt vorbereiten kannst. Einfach den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und gut kühlen, um die Qualität zu erhalten. Auch die Nougatstücke und Marzipanbällchen kannst du bereits bis zu 24 Stunden vorher formen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, forme die Kugeln mit dem vorbereiteten Teig, backe sie für etwa 18 Minuten und genieße köstliche, frisch gebackene Kekse mit minimalem Aufwand!

Lagerungstipps für Kekse mit Marzipan und Nougat

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten; sie bleiben bis zu einer Woche genießbar.

Kühlschrank: Die Kekse sollten idealerweise nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da dies ihre Textur beeinträchtigen kann.

Gefrierer: Für längere Haltbarkeit kannst du die Kekse mit Marzipan und Nougat bis zu 3 Monate einfüllen; verpacke sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter.

Auftauen: Lasse gefrorene Kekse bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie genießt, da sie so ihre zarte Konsistenz zurückgewinnen.

Kekse mit Marzipan und Nougat Variationen

Fühle dich frei, diese köstlichen Kekse nach deinem Geschmack zu variieren! Du wirst überrascht sein, wie viel Kreativität beim Backen möglich ist.

Nussvielfalt: Ersetze die gemahlenen Mandeln durch Haselnüsse oder Walnüsse für einen neuen nussigen Geschmack in den Keksen.
Schokoladengenuss: Tausche den Nuss-Nougat gegen vegane Schokoladencreme aus. Das verleiht den Keksen eine dunkle, reichhaltige Note.
Fruchtiger Twist: Füge beim Teig etwas Zitronen- oder Orangenschalen hinzu, um eine frische, zitrusartige Note zu kreieren.
Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl anstelle von herkömmlichem Mehl, damit auch glutenempfindliche Freunde die Kekse genießen können.
Karamellsauce: Verstecke ein kleines Stück Karamell in der Mitte der Marzipan-Kugeln für einen extra süßen Überraschungsmoment.
Spezieller Genuss: Probiere die Kekse mit einem Hauch von Zimt oder Kardamom für eine weihnachtliche Gewürznote.
Deko-Kick: Statt Puderzucker kannst du die Kekse auch in geschmolzener Schokolade tauchen und darauf Nüsse oder Streusel streuen.
Scharf & Süß: Für eine spannende Mischung kannst du eine Prise Chili oder Cayennepfeffer zum Teig hinzufügen – das sorgt für einen überraschenden Kick beim Naschen!

Expertentipps für Kekse mit Marzipan und Nougat

Kühlung ist wichtig: Kühle den Teig gründlich, um ein einfaches Formen der Kekse zu gewährleisten und das Auseinanderlaufen im Ofen zu verhindern.
Präzise Zubereitung: Achte darauf, die Zutaten während des Mischens nicht zu überarbeiten, um eine zähe Textur zu vermeiden.
Arm in Arm mit Marzipan: Halte deine Hände kühl, wenn du mit Marzipan arbeitest, um es geschmeidig zu halten.
Goldene Backzeit: Überwache die Kekse im Ofen genau; sie sollten goldbraun, aber nicht zu dunkel sein, um den perfekten Genuss von Keksen mit Marzipan und Nougat zu gewährleisten.
Vorteil der Vielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen und Nüssen, um deinen Keksen eine persönliche Note zu verleihen und sie immer spannend zu halten.

Was passt gut zu Keksen mit Marzipan und Nougat?

Verwandle deine festliche Zusammenkunft in ein sinnliches Erlebnis mit diesen unwiderstehlichen Leckereien, die in jedem Bissen Freude entfalten.

Cremiger Kaffee: Der aromatische Geschmack von frischem Kaffee ergänzt perfekt die süßen Kekse und hebt den Nougat geschmacklich hervor. Eine köstliche Kombination für einen entspannten Nachmittag!
Eiskalte Milch: Die Erfrischung von kalter Milch bietet einen wunderbaren Kontrast zur süßen Füllung und macht sie zu einem idealen Snack für die Familie, besonders für die Kleinen.
Fruchtige Kompotte: Ein fruchtiges Apfel- oder Birnenkompott bringt frische Säure ins Spiel, die die Süße der Kekse ausbalanciert und das Geschmackserlebnis intensiviert.
Schokoladenfondue: Das Eintauchen der Kekse in geschmolzene Schokolade verleiht jedem Bissen einen extra Genussmoment; perfekt für gesellige Anlässe, bei denen man einfach teilen kann!
Gespiced Glühwein: Ein warmes Glas Glühwein mit Gewürzen verstärkt die festliche Stimmung und bringt Aromen, die wunderbar zu den Keksen passen.
Zarten Tee: Ein feiner Darjeeling oder eine fruchtige Auswahl bringen Leichtigkeit und unterstützen den Genuss der Körbe. Optimiere dein Kaffeekränzchen mit einer duftenden Tasse – ein Genuss für die Sinne!

Kekse mit Marzipan und Nougat Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Kekse aus?
Achte darauf, dass deine Butter zimmerwarm ist, um ein cremiges Ergebnis zu erzielen. Frische Vanilleschoten bringen den besten Geschmack, aber Vanilleextrakt kann eine gute Alternative sein. Überprüfe auch das Haltbarkeitsdatum von Backpulver, damit deine Kekse schön aufgehen.

Wie lagere ich die Kekse mit Marzipan und Nougat am besten?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf; sie bleiben bis zu einer Woche frisch. Vermeide den Kühlschrank, da dies ihre Textur beeinträchtigen kann. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank lagern.

Kann ich die Kekse einfrieren und wie mache ich das?
Absolut! Wickele die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen lege die Kekse einfach bei Raumtemperatur auf einen Teller, damit sie ihre zarte Konsistenz zurückgewinnen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Falls der Teig zu klebrig ist, kannst du ihn für eine zusätzliche halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Dies hilft, die Festigkeit zu erhöhen und erleichtert das Formen der Kekse. Wenn du mit Marzipan arbeitest, halte deine Hände kühl, um zu verhindern, dass es zu weich wird.

Sind die Kekse auch für Allergiker geeignet?
Da die Kekse Mandeln und Weizenmehl enthalten, sind sie nicht für Personen mit Nuss- oder Glutenallergien geeignet. Du kannst jedoch die gemahlenen Mandeln durch eine glutenfreie Mehlmischung und die Nuss-Nougat-Füllung mit einer veganen Schokoladencreme ersetzen. So bekommst du eine köstliche, allergikerfreundliche Variante!