Es war ein regnerischer Nachmittag, als ich beschloss, etwas Süßes zu kreieren, das die Sinne verführt und die Seele wärmt. Die Kirsche Schokoladenstückchen Kekse mit Mocha Stückchen sind nicht nur eine kulinarische Umarmung, sondern auch eine köstliche Mischung aus fruchtiger Frische und schokoladiger Tiefe. Diese Kekse sind der perfekte Genuss, um die stressigen Momente des Alltags zu vertreiben und sie lassen sich ganz einfach zubereiten – ideal für spontane Backanfälle! Mit einem herzhaft-weichen Biss und dem besonderen Kick von Mocha werden sie durch ihre saftigen Kirschen und den zart schmelzenden Schokoladenstückchen garantiert zu einem Hit bei Familie und Freunden. Bist du bereit, deine Küche in eine süße Wohlfühlzone zu verwandeln?
Warum werden Sie dieses Rezept lieben?
Einfachheit: Die Zubereitung dieser Kirsche Schokoladenstückchen Kekse ist ein Kinderspiel – Sie benötigen nur grundlegende Backkenntnisse, um diese Köstlichkeiten zu zaubern.
Reiche Aromen: Die Kombination aus saftigen Kirschen und zart schmelzenden Schokoladenstückchen verleiht Ihnen einen unwiderstehlichen Geschmack, der jede Naschkatze begeistern wird.
Vielseitigkeit: Sie können die Zutaten nach Belieben anpassen, beispielsweise mit Nüssen oder verschiedenen Schokoladensorten experimentieren – so bleibt das Rezept immer spannend!
Perfekte Textur: Mit einem weich-chewy Biss und leckeren Schokoladenstückchen ziehen diese Kekse jeden in ihren Bann.
Idealer Genuss: Perfekt als nachmittäglicher Snack oder als süßer Abschluss eines Familienessens – jeder wird um ein weiteres Stück bitten!
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Kirsche Schokoladenstückchen Kekse Zutaten
Für den Teig
• Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Kekse; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden, wenn gewünscht.
• Backpulver – wirkt als Treibmittel und hilft den Keksen zu steigen.
• Salz – verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße.
• Ungesalzene Butter – fügt Reichtum und Feuchtigkeit hinzu; pflanzliche Butter kann für eine milchfreie Variante verwendet werden.
• Brauner Zucker – trägt zur Kaubarkeit bei und fügt Tiefe zum Geschmack hinzu; hellbrauner Zucker kann auch durch dunklen Zucker ersetzt werden.
• Zucker – süßt den Teig und sorgt für das Ausbreiten der Kekse beim Backen.
• Großes Ei – bindet die Zutaten zusammen und sorgt für Feuchtigkeit.
• Vanilleextrakt – bringt aromatische Süße in die Kekse; Vanille-Paste kann für einen intensiveren Geschmack verwendet werden.
• Dunkle Schokoladenstückchen – liefern einen reichen, bittersüßen Schokoladengeschmack.
• Mocha Stückchen – fügen einen Kaffeegeschmack hinzu, der die Tiefe des Kekses verstärkt.
• Getrocknete Kirschen – bringen natürliche Süße und eine saftige Textur; frische Kirschen sind ebenfalls möglich, sollten jedoch entkernt und gehackt werden.
Für das Topping
• Meersalz – eine Prise über die Kekse streuen, bevor sie gebacken werden, sorgt für einen süß-salzigen Kontrast, der den Genuss hebt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kirsche Schokoladenstückchen Kekse mit Mocha Stückchen
Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor. Dies sorgt dafür, dass die Kekse nicht ankleben und gleichmäßig backen. Vergewissern Sie sich, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Kirsche Schokoladenstückchen Kekse mit Mocha Stückchen hineingeben.
Step 2: Trockene Zutaten mischen
In einer Rührschüssel kombinieren Sie das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz. Mischen Sie diese Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist. Legen Sie die Schüssel beiseite, während Sie die feuchten Zutaten vorbereiten.
Step 3: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die weich gewordene ungesalzene Butter mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker schaumig schlagen. Verwenden Sie einen Handrührer oder eine Küchenmaschine auf mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung hell und cremig ist, was etwa 2-3 Minuten dauert. Dies ist entscheidend für die Textur der Kekse.
Step 4: Ei und Vanille unterrühren
Jetzt fügen Sie das große Ei und den Vanilleextrakt hinzu, und mischen Sie alles gut durch, bis es glatt und gleichmäßig ist. Achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel abzukratzen, damit sich alle Zutaten gut verbinden. Diese Mischung sorgt dafür, dass die Kekse feucht und aromatisch werden.
Step 5: Trockene und feuchte Zutaten kombinieren
Geben Sie die vorbereitete Mehlmischung nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung. Rühren Sie vorsichtig, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Übermixen Sie den Teig nicht, da dies die Kekse hart machen kann. Der Keks-Teig für die Kirsche Schokoladenstückchen Kekse mit Mocha Stückchen sollte weich und leicht klebrig sein.
Step 6: Zutaten für das Keksstück hinzufügen
Falten Sie nun vorsichtig die dunklen Schokoladenstückchen, die Mocha Stückchen und die getrockneten Kirschen in den Teig. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind, damit jeder Keks eine köstliche Kombination aus Schokolade und fruchtiger Süße hat. Verwenden Sie einen Teigschaber für ein sanftes Mischen.
Step 7: Portionieren und formen
Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer gleich große Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen. Lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen. Streuen Sie optional eine Prise Meersalz auf die Kekse für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick.
Step 8: Backen
Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Die Mitte kann noch leicht weich erscheinen, da die Kekse beim Abkühlen fester werden. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, um ihre zarte Textur zu bewahren.
Step 9: Abkühlen
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. Dort können sie vollständig abkühlen. Diese Kirsche Schokoladenstückchen Kekse mit Mocha Stückchen sind warm am besten, aber sie schmecken auch hervorragend bei Zimmertemperatur.
Kirsche Schokoladenstückchen Kekse Variationen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!
- Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch glutenfreies Mehl, um eine leckere, glutenfreie Variante zu kreieren.
- Dairy-Free: Nutze pflanzliche Butter und pflanzliche Milch, um diese Keksleckereien milchfrei zu genießen.
- Nuss-Liebhaber: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um eine herrliche knusprige Textur zu erhalten. Die Kombination mit Schokolade und Kirschen ist unwiderstehlich!
- Fruchtige Explosion: Tausche die getrockneten Kirschen gegen getrocknete Cranberries oder Heidelbeeren aus, um eine andere fruchtige Note zu erleben. Diese Farbkombination macht das Backen noch spaßiger!
- Würziger Kick: Experimentiere mit einer Prise Zimt oder einer kleinen Menge Cayennepfeffer für eine ungewöhnliche, prickelnde Note, die deine Geschmacksknospen überrascht.
- Schokoladenvielfalt: Verwende anstelle von dunkler Schokolade weiße Schokoladenstückchen oder Butterscotch-Stücke, um das Geschmacksprofil zu verändern.
- Kaffee-Liebhaber: Mische zusätzlich einen kleinen Löffel Instant-Kaffeepulver in den Teig für einen noch intensiveren Kaffeegeschmack in Kombination mit den Mocha Stückchen.
- Kekscocktail: Bereite einen Teig-Mix vor und backe einige Kekse mit Kirschen und Schokolade, während du andere mit einem Hauch Erdnussbutter versuchst – so hast du eine köstliche Auswahl für jeden Geschmack!
Egal für welche Variante du dich entscheidest, jede dieser Ideen gibt deinem Keks einen einzigartigen Twist, der garantiert für strahlende Gesichter sorgt. Das Experimentieren in der Küche kann nicht nur Spaß machen, sondern auch zu geschmacklichen Überraschungen führen.
Was passt zu Kirsche Schokoladenstückchen Kekse mit Mocha Stückchen?
Verwandle deine Kaffeepause oder das Familienessen mit dem perfekten Menü, das diesen köstlichen Keks ergänzt.
- Frischer Obstsalat: Bringt eine erfrischende, fruchtige Note ins Spiel und harmoniert wunderbar mit der Schokoladensüße der Kekse.
- Vanilleeis: Die cremige Textur schmilzt förmlich auf der Zunge und lässt die schokoladigen Aromen noch intensiver hervortreten. Ein himmlisches Duo!
- Espresso oder Kaffee: Ein kräftiger Kaffee hebt die robusten Schokoladen- und Mocha-Noten hervor und rundet das Geschmackserlebnis ab. Perfekt für die Abendstunden!
- Milch oder pflanzliche Alternativen: Kühlt jeden Bissen ab und schafft den perfekten Ausgleich zur Süße der Keksleckerei.
- Zartbittere Schokolade: Die tiefen, herzhaften Noten verstärken den bereits reichhaltigen Geschmack der Kekse und sorgen für einen luxuriösen Hochgenuss.
- Walnüsse oder Pekannüsse: Für einen zusätzlichen Crunch und nussige Tiefe – einfach in den Teig einmischen oder als Topping verwenden.
- Karottenkuchen: Bringt eine herzhaft-süße Abwechslung mit Gewürzen und cremigem Frosting – so wird das Dessert noch vielfältiger!
- Käseplatte: Eine Auswahl an milden und herzhaften Käsesorten bringt eine überraschende Salz- und Cremigkeit ins Spiel.
Diese Auswahl an Begleitungen macht dein Dessert zu einem unvergesslichen Ereignis!
Lagerungstipps für Kirsche Schokoladenstückchen Kekse mit Mocha Stückchen
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Raumtemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische bis zu 7 Tage zu erhalten.
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Kühlschrank: Für eine optimale Textur können Sie die Kekse im Kühlschrank lagern, wo sie etwa 10 Tage haltbar sind, jedoch etwas fester werden können.
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Gefrierschrank: Die ungebackenen Kekse können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Formen Sie einfach Kugeln, frieren Sie sie ein und backen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach.
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Wiedererwärmung: Um die Kekse wieder warm und weich zu genießen, legen Sie sie für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle oder bei 150°C für 5 Minuten in den Ofen.
Kirsche Schokoladenstückchen Kekse mit Mocha Stückchen: Vorbereitungs-Tipps für den stressfreien Genuss
Die Kirsche Schokoladenstückchen Kekse mit Mocha Stückchen sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Keksteig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, um den Geschmack zu intensivieren. Formen Sie einfach die Kekse und legen Sie sie auf ein Backblech, abgedeckt mit Frischhaltefolie. Alternativ können Sie den Teig bis zu drei Monate einfrieren; formen Sie die Kekse, legen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter und backen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach. Um die Qualität zu erhalten, lassen Sie die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen, sodass sie frisch und zart bleiben. Wenn Sie bereit sind zu genießen, backen Sie die Kekse einfach für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. So sparen Sie Zeit an hektischen Wochentagen!
Expertentipps für Kirsche Schokoladenstückchen Kekse
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Kühlzeit einplanen: Wenn Sie den Teig vor dem Backen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, erhalten Sie noch bissfestere Keksstrukturen.
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Zutatenqualität verwenden: Hochwertige Schokoladen- und Kirschprodukte sind entscheidend für den Geschmack. Investieren Sie in gute Schokolade für das beste Ergebnis.
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Prise Salz nicht vergessen: Das Streuen von Meersalz vor dem Backen verstärkt die Aromen der Kirsche Schokoladenstückchen Kekse mit Mocha Stückchen und sorgt für eine harmonische Geschmacksbalance.
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Nicht übermixen: Achten Sie darauf, den Teig nur zu mischen, bis alles gerade so kombiniert ist. Übermixen kann die Kekse hart machen.
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Backzeit im Auge behalten: Die Kekse sollten goldbraun sein, aber die Mitte darf noch leicht weich erscheinen. Sie härten beim Abkühlen nach und bleiben saftig.
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Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nuss- oder Schokoladensorten, um die Kirsche Schokoladenstückchen Kekse mit Mocha Stückchen nach Ihrem Geschmack zu verfeinern.
Kirsche Schokoladenstückchen Kekse mit Mocha Stückchen Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Kirschen für das Rezept aus?
Achte darauf, dass die getrockneten Kirschen eine leuchtend rote Farbe haben und keine dunklen Stellen oder Schimmel aufweisen, da dies auf eine mögliche Verderblichkeit hinweist. Wenn du frische Kirschen verwenden möchtest, wähle solche, die prall und saftig sind – sie sollten fest und glänzend aussehen. Ich empfehle, saisonale Kirschen zu wählen, wenn verfügbar, da diese den besten Geschmack haben.
Wie lagere ich die Kirsche Schokoladenstückchen Kekse richtig?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische und Textur bis zu 7 Tage zu erhalten. Wenn du möchtest, dass die Kekse etwas länger haltbar sind, kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 10 Tage haltbar sind, allerdings werden sie dabei etwas fester.
Kann ich den Keks-Teig einfrieren?
Ja, du kannst den ungebackenen Keks-Teig problemlos für bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Formen einfach den Teig zu Kugeln, lege sie auf ein Backblech und friere sie ein. Sobald sie gefroren sind, kannst du die Kugeln in einen luftdichten Behälter umfüllen. Backe die gefrorenen Kekse direkt aus dem Gefrierfach, indem du die Backzeit leicht verlängerst.
Was tun, wenn die Kekse zu hart oder zu weich sind?
Wenn die Kekse zu hart geworden sind, kann es daran liegen, dass sie zu lange gebacken wurden. Überprüfe beim nächsten Mal die Backzeit und ziehe sie etwas früher aus dem Ofen, damit die Mitte noch weich bleibt. Sollten die Kekse zu weich sein, kann es sein, dass der Teig zu viel feuchte Zutaten enthält. Du kannst beim nächsten Mal leicht die Menge an Butter oder Ei reduzieren oder das zusätzliche Mehl erhöhen.
Sind die Kirsche Schokoladenstückchen Kekse glutenfrei?
Ja, du kannst diese Kekse glutenfrei machen, indem du das Allzweckmehl durch ein glutenfreies Mehl deiner Wahl ersetzt. Stelle sicher, dass auch die anderen Zutaten, wie Schokoladenstückchen, glutenfrei sind. Folge dabei den gleichen Anweisungen im Rezept, und die Kekse werden genauso lecker!
Kann ich die zugemischten Zutaten anpassen?
Absolut! Du kannst die Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade oder Butterscotch-Chips ersetzen, und für eine andere Fruchtigkeit bieten sich Cranberries oder Blaubeeren an. Füge auch gerne Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um deinem Keks eine knackige Textur zu verleihen.
Kirsche Schokoladenstückchen Kekse mit Mocha Stückchen
Ingredients
Equipment
Method
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
- Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Ei und Vanille unterrühren.
- Trockene Zutaten in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten.
- Schokoladenstückchen, Mocha Stückchen und Kirschen unter den Teig falten.
- Teigportionen auf das Backblech setzen und mit Meersalz bestreuen.
- Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Kekse abkühlen lassen.
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