Name: Mohnsamen- und Kirschkekse für festliche Momente
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 102 min
Ingredients: 250 g Butter (weich); 1 Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt); 100 g Zucker (oder Zuckeralternative); 1 TL Orangenschale (frisch); 150 g Mohnback (frisch); 2 Eier (Raumtemperatur); 2 TL Backpulver (frisch); 300 g Mehl (Type 1050) (oder Allzweckmehl); 200 g Kirschmarmelade (oder Aprikosen- bzw. Orangenmarmelade)

Die kalten Winterabende laden zum Backen ein, und was wäre besser geeignet als die zauberhaften Mohn-Kirsch-Plätzchen? Diese kleinen Leckerbissen kombinieren die nussigen Aromen von Mohn mit einer fruchtig-süßen Kirschfüllung und bringen so eine ganz besondere Note in die Weihnachtszeit. Ich finde, diese Mohnsamen- und Kirschkekse sind nicht nur schnell zubereitet, sondern sie sind auch ein echter Publikumsliebling bei meinen Freunden und Familie. Ideal für gemütliche Kaffeepausen oder als selbstgemachtes Geschenk – sie machen jeden festlichen Anlass zu etwas ganz Besonderem. Neugierig, wie man diese köstlichen Kekse zubereitet? Lass uns gleich loslegen!

Warum sind Mohnsamen- und Kirschkekse einzigartig?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt keine besonderen Backfähigkeiten – perfekt für jeden heimischen Bäcker!
Harmonische Aromen: Die Kombination aus nussigen Mohnsamen und süßen Kirschen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das die Festtagsstimmung hebt.
Vielseitigkeit: Ob mit Kirschmarmelade oder einem Hauch von Orange – experimentiere mit verschiedenen Füllungen, um deinen Favoriten zu finden. Für weitere spannende Variationen sieh dir auch unsere anderen festlichen Keksrezepte an!
Schnell zubereitet: In nur wenigen Schritten sind diese Kekse bereit zum Backen – perfekt für spontane Weihnachtsbesuche!
Perfekte Geschenke: Diese Mohn-Kirsch-Plätzchen eignen sich superb als selbstgemachtes Geschenk für Familie und Freunde, die gute Hausmannskost lieben.

Mohnsamen- und Kirschkekse Zutaten

• Diese köstlichen Mohnsamen- und Kirschkekse benötigen nur frische Zutaten für ein himmlisches Ergebnis!

Für den Teig

Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Zartheit; stelle sicher, dass sie weich genug zum Mischen ist.
Vanilleschote – bringt ein aromatisches Süße; du kannst sie durch 1 TL Vanilleextrakt ersetzen.
Zucker – süßt den Teig; eine Zuckeralternative kann hier ebenfalls verwendet werden.
Orangenschale – sorgt für eine frische, zitrusartige Note; frische Schale ist empfehlenswert für das beste Aroma.
Mohnback – verleiht den Keksen ihr spezielles Geschmacksprofil; achte darauf, dass es frisch ist für maximalen Geschmack.
Eier – binden den Teig und sorgen für Feuchtigkeit; Raumtemperatur-Eier sind ideal.
Backpulver – sorgt für eine lockere Konsistenz; überprüfe, ob es frisch ist für ein optimales Aufgehen.
Mehl (Type 1050) – gibt den Keksen Struktur; du kannst auch Allzweckmehl verwenden.

Für die Füllung

Kirschmarmelade – bietet eine süße, fruchtige Füllung; ersetze sie durch Aprikosen- oder Orangenmarmelade für eine Variation.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mohnsamen- und Kirschkekse

Step 1: Butter und Zucker cremig rühren
Die weiche Butter in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine etwa 3–5 Minuten lang geschmeidig und luftig schlagen. Füge den Zucker sowie die ausgekratzte Vanilleschote und die Orangenschale hinzu. Mixe alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig kombiniert und die Masse hell und cremig ist.

Step 2: Eier und Mohnback einarbeiten
Gib die Eier einzeln zu der Butter-Zucker-Mischung und rühre weiter, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Füge das Mohnback hinzu und verrühre alles gründlich, damit sich die nussigen Aromen schön entfalten. Achte darauf, dass die Masse homogen und glatt ist, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst.

Step 3: Mehl und Backpulver hinzufügen
In einer separaten Schüssel das Backpulver mit dem Mehl vermengen. Gebe die Mehlmischung langsam zur Buttermischung und rühre, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Falls der Teig zu fest ist, kannst du nach Belieben einen Esslöffel Milch hinzufügen, um ihn geschmeidiger und besser streichfähig zu machen.

Step 4: Teig kühlen
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, den Teig zu festigen und erleichtert später das Formen der Plätzchen. Während der Teig kühlt, kannst du schon den Ofen vorheizen, um Zeit zu sparen.

Step 5: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 180°C (160°C Heißluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Mohnsamen- und Kirschkekse nicht ankleben und gleichmäßig backen. Bereite dich darauf vor, die ersten Plätzchen zu formen, sobald der Teig gut durchgekühlt ist.

Step 6: Kekse auf das Blech setzen
Fülle den gekühlten Teig in einen Spritzbeutel und forme kleine Kreise oder Tupfen auf das Backblech, dabei ausreichend Abstand lassen, damit sie beim Backen Platz zum Ausdehnen haben. Diese kleinen Häufchen sollten ungefähr die Größe eines Golfballs haben und gleichmäßig verteilt sein.

Step 7: Füllung hinzufügen
Mit dem Finger oder einem kleinen Löffel drücke in die Mitte jedes Teigkekses eine kleine Vertiefung. Fülle diese Vertiefungen großzügig mit Kirschmarmelade oder deiner gewählten Füllung, sodass sie beim Backen schön geschmolzen wird und herrlich saftig bleibt.

Step 8: Kekse erneut kühlen
Bevor die Mohnsamen- und Kirschkekse ins Backrohr kommen, stelle das Blech für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies verhindert, dass die Kekse beim Backen auseinanderlaufen, und sorgt dafür, dass sie die perfekte Form behalten.

Step 9: Backen
Backe die Kekse für 10–12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass du die Kekse etwa 1–2 Minuten vor Ende der Backzeit im Auge behältst, denn sie härten beim Abkühlen weiter aus.

Step 10: Abkühlen lassen
Lasse die frisch gebackenen Mohnsamen- und Kirschkekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. So haben sie Zeit, sich zu setzen und erlangen die perfekte weiche, krümelige Textur.

Was passt zu Mohnsamen- und Kirschkeksen?

Die perfekten Begleiter zu diesen himmlischen Keksen schaffen eine harmonische und festliche Stimmung!

Cremiger Kaffee: Ein frisch gebrühter Café Latte ergänzt die süßen Aromen der Kekse und rundet die Geschmackserfahrung ab.
Fruchtiger Tee: Ein fruchtiger Kräutertee, wie Himbeer oder Kirsche, verstärkt die fruchtige Füllung und sorgt für ein warmes Gefühl an kalten Abenden.
Vanilleeis: Serviere die Kekse warm mit einer Kugel Vanilleeis – die kalte Süße harmoniert wunderbar mit der nussigen Textur.
Schokoladensoße: Ein kleiner Schuss Schokoladensoße über die Kekse bringt eine herrliche Mischung aus bitterem und süßem Geschmack.
Nusselemente: Ein paar geröstete Nüsse, wie Mandeln oder Haselnüsse, bieten einen zusätzlichen Crunch und harmonieren gut mit der Keksstruktur.
Frische Orangenstücke: Orangenschnitze verleihen eine zitrusartige Frische und ergänzen die Aromen der Kekse perfekt.

Lagerungstipps für Mohnsamen- und Kirschkekse

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Achte darauf, dass sie nicht der direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind.

Kühlschrank: Im Kühlschrank können die Kekse bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden, achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknen zu verhindern.

Gefrierfach: Die Mohnsamen- und Kirschkekse lassen sich hervorragend einfrieren. Lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter und genieße sie innerhalb von drei Monaten. Vor dem Verzehr einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Wiedererwärmen: Wenn du gefrorene Kekse aufwärmen möchtest, lege sie für einige Minuten in den Ofen bei 150°C, bis sie wieder leicht warm und sehr lecker sind.

Mohnsamen- und Kirschkekse: Variationen & Ersatzmöglichkeiten

Du kannst diese köstlichen Mohn-Kirsch-Plätzchen ganz nach deinem Geschmack anpassen und variieren!

Dairy-Free: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine, um diese Plätzchen vegan zu machen. Du wirst keinen Geschmacksverlust bemerken!
Fruchtige Füllung: Tausche die Kirschmarmelade gegen Aprikosen- oder Orangenmarmelade aus. Das bringt einen neuen Frischekick!
Zimt-Kick: Füge einen Teelöffel Zimt in den Teig hinzu, um in der kalten Jahreszeit eine zusätzliche Wärme zu bieten. Perfekt für schöne Winterabende.
Vanille Twist: Verwende Vanillepudding anstelle der Kirschmarmelade für eine cremige Füllung. So erhältst du ein ganz neues Geschmackserlebnis.
Überraschender Nussgeschmack: Mische gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse) in den Teig für eine knackige Textur. Das bringt Abwechslung und macht die Kekse noch schmackhafter!
Schärfe nach Belieben: Experimentiere mit einer Prise Cayennepfeffer oder Chili, um deinen Keksen eine überraschende, pikante Note zu verleihen. Eine ganz besondere Geschmacksexplosion!

Diese Anpassungen helfen nicht nur, die Mohnsamen- und Kirschkekse zu personalisieren, sondern sorgen auch dafür, dass jeder Biss ein unvergessliches Erlebnis bleibt. Wenn du nach mehr Inspiration suchst, schau dir auch unsere anderen festlichen Keksrezepte an, um deine Winterbäckerei aufzupeppen!

Expertentipps für Mohnsamen- und Kirschkekse

Butter richtig verwenden: Je weicher die Butter, desto besser wird der Teig. Lass die Butter mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen, um eine schöne Textur zu erzielen.

Eier vorbereiten: Achte darauf, dass die Eier Raumtemperatur haben. Kalte Eier können den Teig verhärten und das Endergebnis beeinträchtigen.

Kühlzeiten beachten: Lass den Teig nach dem Formen der Kekse unbedingt noch mal 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So behalten sie beim Backen ihre Form und werden gleichmäßig gar.

Überbacken vermeiden: Schau die Kekse während des Backens genau an. Sie können schnell von goldbraun zu überbacken wechseln, also lieber einen Minuten früher rausnehmen.

Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Aprikosen- oder Orangenmarmelade. So kannst du deinen persönlichen Favoriten der Mohnsamen- und Kirschkekse kreieren!

Mohnsamen- und Kirschkekse effizient vorbereiten

Die Mohnsamen- und Kirschkekse sind ideal für das Meal Prep! Du kannst den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und kühl lagern, um dir an hektischen Tagen Zeit zu sparen. Lasse den fertigen Teig einfach in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank ruhen. Auch die Füllung, beispielsweise die Kirschmarmelade, kannst du bereits bis zu 3 Tage vorher vorbereiten. Wenn du bereit bist zu backen, forme die Kekse wie gewohnt, fülle sie mit Gelée und kühle sie erneut für 30 Minuten vor dem Backen. So bleiben sie in Form und schmecken einfach köstlich! Diese Tipps helfen dir, auch beim Vorbereiten die beste Qualität zu garantieren.

Mohnsamen- und Kirschkekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Mohnsamen- und Kirschkekse aus?
Für die besten Ergebnisse solltest du frische und hochwertige Zutaten verwenden. Achte darauf, dass die Butter weich ist und die Vanilleschote aromatisch riecht. Die Mohnfüllung sollte ebenfalls frisch sein, da sie einen wichtigen Geschmacksträger darstellt. Frische Orangenschale gibt dem Teig die beste zitrusartige Note, die das Gesamtaroma der Kekse hebt.

Wie sollte ich die Mohnsamen- und Kirschkekse aufbewahren?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen lagern, achte jedoch darauf, dass sie gut verpackt sind, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich die Mohnsamen- und Kirschkekse einfrieren?
Absolut! Du kannst die Kekse bedenkenlos einfrieren. Lege sie einfach in einen gefriergeeigneten Behälter, trenne sie am besten mit Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Vor dem Verzehr einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder für einige Minuten bei 150°C im Ofen aufwärmen.

Was kann ich tun, wenn mein Keks-Teig zu fest oder zu weich ist?
Wenn der Teig zu fest ist, füge einen Esslöffel Milch hinzu und mixe gut durch, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ist der Teig zu weich, lasse ihn für einige Minuten länger im Kühlschrank kühlen. Dies hilft, ihn zu festigen und macht das Formen der Kekse einfacher.

Sind die Mohnsamen- und Kirschkekse für Allergiker geeignet?
Die Kekse enthalten Butter, Eier und Weizenmehl, was sie für Menschen mit Milch-, Ei- oder Glutenallergien ungeeignet macht. Du kannst jedoch die Rezeptur nach deinen Bedürfnissen anpassen, indem du z.B. glutenfreies Mehl oder vegane Butter verwendest. Aktuell sind sie jedoch nicht für Allergiker geeignet.

Kann ich die Füllung variieren?
Natürlich! Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Aprikosen- oder Orangenmarmelade, um Neues auszuprobieren. Auch Vanilla-Pudding ist eine hervorragende Option. Lass deiner Kreativität freien Lauf, und finde deine persönliche Lieblingskombination!