Name: Orangenkekse mit Mandeln für fröhliche Genussmomente
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 190 min
Ingredients: 250 g Mehl (Glutenfreies Mehl optional); 100 g Fein-Zucker (Kokosnusszucker als Alternative); 125 g Butter (In Würfeln, weich und raumtemperiert); 1 Prise Salz; 2 Stück Bio-Eigelb; 2 Stück Bio-Orangen (Zest und Saft); 100 g Mandelkerne (Gemahlen, ohne Haut); 50 g Mandelkerne (Gemahlen, mit Haut); 30 ml Orangenlikör (Oder Orangenextrakt für alkoholfrei); 100 g Puderzucker (Für das Glasieren); 150 g Puderzucker (Für eine süße, glatte Glasur); 30 ml Orangenlikör (Oder mehr Orangensaft für alkoholfrei)

Die frische, sonnige Note von Orangenplätzchen hat die Kraft, selbst den trübsten Tag aufzuhellen. Diese leckeren Orangenkekse bieten nicht nur einen Hauch von Citrusfrische, sondern auch eine perfekte Balance aus zarter Keksbasis und nussiger Mandelnote. Ideal für diejenigen unter euch, die schnelles und selbstgemachtes Gebäck lieben! In nur wenigen Schritten sind diese köstlichen Kekse zubereitet und bringen Freude bei jedem Bissen. Ob beim Kaffeeklatsch mit Freunden oder als kleine Nascherei für zwischendurch – sie sind ein wahrer Geheimtipp. Ich kann es kaum erwarten, mit euch dieses unvergessliche Rezept zu teilen! Wie wäre es, wenn wir gemeinsam in die Welt der Orangenkekse eintauchen?

Warum sind Orangenkekse so besonders?

Frische Aromen: Der angenehme Duft von frischen Orangen und die nussigen Mandeln verleihen diesen Keksen eine einladende Note.
Einfach zuzubereiten: Dank der klaren Anleitung sind selbst Anfänger in der Küche in der Lage, dieses Rezept mühelos umzusetzen.
Vielseitig verwendbar: Perfekt für jedes Event, sei es nachmittags zum Kaffee oder als süßes Geschenk – diese Kekse sind immer ein Hit!
Gesunde Wahl: Mit der Möglichkeit, glutenfreies Mehl und zuckerfreie Alternativen zu verwenden, sind sie eine bewusste Nascherei.
Schnelle Zubereitung: In kürzester Zeit gebacken, sind die Orangenkekse ideal für spontane Gelüste des Süßen – gönn dir diesen kleinen Genussmoment!

Orangenkekse Zutaten

• Zutaten für den Teig

Mehl – sorgt für die Struktur; du kannst auch glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Option zu sichern.
Fein-Zucker – süßt die Kekse; kokosnusszucker ist eine gesunde Alternative.
Butter (in Würfeln, nicht zu kalt) – verleiht den Keksen Reichtum und Zartheit; stelle sicher, dass sie weich und raumtemperiert ist.
Salz – hebt die Aromen und balanciert die Süße.
Bio-Eigelb – trägt zur Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit bei; keine Substitute für die traditionelle Textur verwenden.
Bio-Orangen – sorgen für das aromatische Geschmackserlebnis; sowohl Zest als auch Saft sind erforderlich. Frisch ist vorzuziehen, aber im Notfall kann auch Flüssigsaft verwendet werden.
Mandelkerne (gemahlen, ohne Haut) – liefert Nussigkeit und Feuchtigkeit; kann durch andere Nussmehle ersetzt werden, um verschiedene Geschmackrichtungen zu erzielen.
Mandelkerne (gemahlen, mit Haut) – bietet neben dem geschmacklichen Unterton zusätzliche Textur.
Orangenlikör – bringt einen tieferen Orangengeschmack; kann für eine alkoholfreie Variante durch Orangenextrakt ersetzt werden.
Puderzucker – wird zum Glasieren der Kekse verwendet; eine zuckerfreie Alternative ist für zuckerbewusste Diäten möglich.

• Für die Glasur

Puderzucker – sorgt für eine süße, glatte Glasur für die Kekse; achte darauf, ihn gleichmäßig zu verteilen.
Orangenlikör – verleiht der Glasur zusätzlichen Geschmack; für eine alkoholfreie Variante einfach den Likör weglassen und mehr Orangensaft verwenden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Orangenkekse mit Mandeln

Step 1: Teig vorbereiten
Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Fein-Zucker und das Salz gründlich. Füge die in Würfel geschnittene, weich gewordene Butter hinzu und vermische alles mit den Händen, bis die Mischung krümelig aussieht. Gib das Bio-Eigelb, den Orangensaft und die Zesten dazu. Rühre anschließend die gemahlenen Mandeln und den Orangenlikör unter, bis ein homogener Teig entsteht.

Step 2: Teig kühlen
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist wichtig, um den Teig zu festigen, damit die Orangenkekse beim Backen ihre Form behalten. Wenn du den Teig öffnest, sollte er fest, aber auch formbar sein.

Step 3: Ausrollen und Ausstechen
Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick aus. Verwende Ausstechformen, um deine gewünschten Keksformen auszustechen. Lege die ausgestochenen Kekse auf das Backblech.

Step 4: Backen
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Orangenkekse für etwa 35–40 Minuten, bis sie leicht goldbraun an den Rändern sind. Behalte die Kekse während des Backens im Auge, da die Backzeit je nach Größe der Kekse variieren kann. Wenn sie fertig sind, sollten sie fest, aber noch weich im Inneren sein.

Step 5: Glasur auftragen
Lasse die Kekse nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du mit der Glasur beginnst. Mische Puderzucker mit ein wenig Orangenlikör, um eine glatte Glasur zu erhalten. Trage die Glasur gleichmäßig mit einem Pinsel oder einer Gabel auf die erkalteten Kekse auf, sodass sie eine glänzende, süße Schicht erhalten.

Bereite deine Orangenkekse vor!

Diese Orangenkekse mit Mandeln sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank kühlen, um die Aromen gut durchziehen zu lassen. Für die beste Qualität achte darauf, den Teig gut in Frischhaltefolie einzuwickeln, damit er nicht austrocknet. Wenn du bereit bist zu backen, nimm den Teig aus dem Kühlschrank, rolle ihn aus und steche die Kekse aus. Backe sie dann bei 180 Grad Celsius für etwa 35–40 Minuten. Diese Vorbereitungen sparen dir nicht nur Zeit am Backtag, sondern sorgen auch dafür, dass deine Orangenkekse frisch und köstlich bleiben!

Aufbewahrungstipps für Orangenkekse

Raumtemperatur: Bewahre die Orangenkekse in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Achte darauf, dass sie kühl und trocken sind.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern; dort sind sie bis zu 10 Tage haltbar, verlieren jedoch etwas an Zartheit.

Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung kannst du die Kekse bis zu 3 Monate einfrieren. Wickel sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter.

Wiedererwärmen: Lasse gefrorene Kekse vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen oder erhitze sie kurz im Ofen, um die Frische der Orangenkekse aufzufrischen.

Orangenkekse Variationen & Alternativen

Gestalte deine Orangenkekse ganz nach deinem Geschmack und erlebe neue Geschmackserlebnisse!

Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um diese Leckereien nicht nur köstlich, sondern auch für glutenempfindliche Genießer zugänglich zu machen.
Zuckerreduziert: Ersetze den Fein-Zucker durch Kokosblütenzucker, um einen natürlicheren Süßstoff zu verwenden. Dies verleiht den Keksen eine besondere Note.
Nussfrei: Wenn Nüsse nicht dein Ding sind, kannst du die Mandeln auch durch Sonnenblumenmehl ersetzen, um die Kekse nussfrei zu gestalten.

Für einen ganz besonderen Kick kannst du den Orangensaft durch Zitronensaft ersetzen. Dies bringt eine erfrischende Säure, die perfekt zu einer Tasse Tee passt.

Schokoladige Variante: Füge Schokoladentröpfchen oder Stücke hinzu, um einen leckeren Kontrast zur Frische der Orangen zu schaffen. Die Kombination von Schokolade und Zitrus ist ein wahres Geschmackserlebnis!
Erlaubt einen Kräuterkick: Experimentiere mit ein wenig frischem Rosmarin oder Thymian für einen unerwartet aromatischen Twist. Die Kräuter ergänzen die Süße der Kekse perfekt.
Würzige Note: Eine Prise Zimt oder Ingwer kann die Kekse auf eine winterliche Geschmacksreise schicken. Gerade in der Weihnachtszeit kann dies eine wunderbare Ergänzung sein.

Wenn du Lust auf eine fruchtige Überraschung hast, probiere ein paar gehackte getrocknete Aprikosen oder Cranberries einzufügen. Das bringt nicht nur einen schönen Farbtupfer, sondern auch eine süße, chewy Textur in die Kekse.

Denke daran, dass die Vielfalt in der Küche das ist, was das Kochen wirklich aufregend macht. Probiere einige dieser Variationen aus und entdecke deinen eigenen Lieblingsgeschmack!

Expert Tips für Orangenkekse

Butter richtig temperieren: Achte darauf, dass die Butter weich ist, aber nicht zu warm. So lässt sie sich besser mit den trockenen Zutaten vermengen.
Chill-Time nicht überspringen: Das Kühlen des Teigs ist entscheidend, damit die Orangenkekse beim Backen ihre Form behalten und nicht auseinanderlaufen.
Kekse beobachten: Halte während des Backens ein Auge auf die Orangenkekse, da die Backzeit je nach Größe und Ofen variieren kann.
Glasur gleichmäßig auftragen: Um eine ansprechende Optik zu erzielen, verwende einen Pinsel oder eine Gabel, um die Glasur gleichmäßig auf den abgekühlten Keksen zu verteilen.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder ersetze den Orangensaft durch Zitronensaft für einen frischen Twist in deinem Rezept.

Was passt zu Orangenkeksen?

Die Orangenkekse mit Mandeln sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern lassen sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.

Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus Zitrusfrüchten sorgt für einen frischen Kontrast zur Süße der Kekse. Perfekt, um die Aromen der Orangen zu betonen!
Cremiger Joghurt: Serviere die Kekse mit einem Schuss griechischem Joghurt, der die Zartheit der Kekse ergänzt und einen herrlichen, cremigen Kontrast bietet.
Schwarzer Tee: Ein duftender schwarzer Tee harmoniert wunderbar mit der süßen Note der Kekse und sorgt für eine entspannende Kaffeepause. Ideal für gesellige Runden!
Glasierter Kaffee: Ein milder, glasierten Kaffee bringt die Zitrusnoten der Kekse zur Geltung und ergänzt ihre nussigen Aromen auf köstliche Weise.
Vanilleeis: Der kalte, cremige Genuss von Vanilleeis ist eine köstliche Ergänzung zu den warmen Keksen und sorgt für eine gelungene Mischung aus Temperaturen und Texturen.
Käseplatte: Eine Auswahl an mildem Käse wie Brie oder Gouda bietet einen herzhaften Kontrast zu den süßen Orangenkeksen und macht dein Dessertbuffet vielseitiger.

Orangenkekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Orangen für mein Rezept aus?
Achte darauf, frische, bio Orangen zu wählen, die fest sind und eine glänzende, unbeschädigte Haut haben. Ideal sind Orangen mit einem intensiven Duft, da diese in der Regel den besten Geschmack bieten. Verwende sowohl den Saft als auch die Zesten für ein maximales Aroma.

Wie bewahre ich die Orangenkekse am besten auf?
Die Orangenkekse sollten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Achte darauf, dass der Behälter kühl und trocken ist, um die Zartheit der Kekse zu erhalten.

Kann ich Orangenkekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse bis zu 3 Monate einfrieren! Wickel sie dazu einzeln in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter. Zum Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht lassen oder kurz im Ofen erwärmen, um das Frischegefühl zurückzubringen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Falls dein Teig zu klebrig ist, füge nach und nach etwas mehr Mehl hinzu. Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, da dies die Kekse hart machen kann. Ein kühler Teig hilft auch, die Klebrigkeit zu reduzieren, also lass ihn unbedingt für die empfohlene Zeit im Kühlschrank ruhen.

Sind Orangenkekse für Allergiker geeignet?
Die Orangenkekse können glutenfrei zubereitet werden, wenn du glutenfreies Mehl verwendest. Achte auf die Zutaten des Orangenlikörs, wenn du allergisch gegen Alkohol bist, und ersetze ihn durch einen natürlichen Orangenextrakt. Teste neue Zutaten vorher, um sicherzustellen, dass sie zu deinem speziellen Diätbedarf passen.

Wie lange sind die Kekse haltbar?
Orangenkekse sind bei korrekter Lagerung in einem luftdichten Behälter für bis zu 7 Tage bei Raumtemperatur haltbar. Im Kühlschrank halten sie etwa 10 Tage, doch die Zartheit könnte leicht abnehmen.