Name: Schokoladenüberzogene Mandelhörnchen Kekse schnell gemacht
Prep time: 30 min
Cook time: 14 min
Total time: 49 min
Ingredients: 200 g Mandelpaste (Sorgt für intensiven Mandelgeschmack und zähe Textur.); 200 g Mandelmehl (Achte darauf, dass es fein gemahlen ist.); 100 g Zucker (Bringt die notwendige Süße.); 2 Eiklar (groß) (Bindet die Zutaten.); 1 Prise Salz (Verstärkt den Geschmack.); 100 g Rohe, geschnittene Mandeln (Sorgen für einen knusprigen Außenrand.); 150 g Dunkle Schokoladenstücke (Zum Dippen.); 30 g Kokosöl (Hilft, die geschmolzene Schokolade glatt zu machen.)

Während ich letzte Woche durch die riesigen Weihnachtsmärkte schlenderte, wurde ich von dem köstlichen Duft frisch gebackener Plätzchen angezogen. Ein besonderer Leckerbissen, der meine Sinne sofort verzauberte, waren die Schokoladenüberzogenen Mandelhörnchen Kekse. Diese Kekse bieten eine unwiderstehliche Kombination aus knusprigen und zähen Texturen, perfekt um in die festliche Stimmung einzutauchen. Ganz einfach zuzubereiten und glutenfrei, sind sie das ideale Rezept für deine nächste Feier oder einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Ihre herzhaften Aromen und der köstliche Schokoladenüberzug machen sie zu einem Highlight auf jedem Tisch! Bist du bereit, in die wunderbare Welt des Backens einzutauchen und deine eigenen Mandelhörnchen zu kreieren?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung der Schokoladenüberzogenen Mandelhörnchen Kekse ist absolut unkompliziert und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten.

Reicher Geschmack: Die Kombination aus köstlichem Mandelgeschmack und dem intensiven Schokoladenüberzug sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis, das deine Geschmacksknospen verzaubert.

Perfekte Kaffebegleiter: Diese Kekse sind der ideale Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee – sie verleihen deiner Kaffeepause das gewisse Etwas.

Glutenfrei & Vielseitig: Mit glutenfreien Zutaten passen sie perfekt in verschiedene Ernährungsweisen und sind eine tolle Option für deine nächste Feier.

Festliche Stimmung: Perfekt für die Weihnachtszeit, diese Mandelhörnchen bringen die festliche Atmosphäre an deinen Tisch und machen jede Zusammenkunft zu etwas Besonderem.

Jeder Biss ist ein Genuss! Wenn du mehr über die Herstellung dieser leckeren Kekse erfahren möchtest, schau dir auch unsere einfachen Tipps zum Backen an.

Schokoladenüberzogene Mandelhörnchen Kekse Zutaten

• Diese Zutatenliste ist dein Schlüssel zu köstlichen Schokoladenüberzogenen Mandelhörnchen Keksen, die einfach zuzubereiten sind!

Für den Teig

Mandelpaste – Sorgt für intensiven Mandelgeschmack und zähe Textur; marzipan nicht verwenden, da es zu süß ist.
Mandelmehl – Strukturgeber der Kekse; achte darauf, dass es fein gemahlen ist, da Mandelstücke eine andere Textur ergeben.
Zucker – Bringt die notwendige Süße und hilft beim Bräunen; keine Substitution nötig.
Eiklar (groß) – Bindet die Zutaten und trägt zur Struktur bei; keine Substitution nötig.
Prise Salz – Verstärkt den Geschmack; keine Substitution nötig.

Für die Beschichtung

Rohe, geschnittene Mandeln – Sorgen für einen knusprigen Außenrand; können ganz gelassen oder grob gehackt werden.
Dunkle Schokoladenstücke – Zum Dippen, bieten Reichtum und Geschmack; kann durch deine Lieblingsschokoladenversion ersetzt werden, einschließlich laktosefreier Optionen.
Kokosöl – Hilft, die geschmolzene Schokolade glatt zu machen; kann durch Butter ersetzt werden.

Mit diesen Zutaten zauberst du im Handumdrehen köstliche Schokoladenüberzogene Mandelhörnchen Kekse!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenüberzogene Mandelhörnchen Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus. Dies sorgt dafür, dass die Schokoladenüberzogene Mandelhörnchen Kekse gleichmäßig gebacken werden und nicht kleben bleiben. Stelle sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor du die Kekse backst.

Step 2: Teig mischen
In einer Küchenmaschine vermischst du die Mandelpaste, das Mandelmehl, den Zucker, das Eiklar und die Prise Salz. Mische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht, die leicht klebrig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Achte darauf, dass alle Zutaten gut miteinander verbunden sind und die Mischung eine glatte Konsistenz hat.

Step 3: Kekse formen
Nutze einen Esslöffel oder einen Keksportionierer, um aus dem Teig gleichmäßige Portionen zu entnehmen. Rolle diese Portionen in den geschnittenen Mandeln und forme sie dann zu gebogenen Hörnchen. Lege die geformten Kekse auf das vorbereitete Backblech und achte darauf, genügend Abstand (ca. 2-5 cm) zwischen jedem Keks zu lassen, damit sie beim Backen Platz haben.

Step 4: Backen
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse für 12-14 Minuten. Drehe das Blech nach der Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Die Kekse sollten goldbraun sein und einen köstlichen Duft verströmen, wenn sie fertig sind.

Step 5: Abkühlen
Nimm die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie für etwa 5 Minuten auf dem Backblech ruhen. Übertrage sie dann vorsichtig auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. Dies ist wichtig, da die Kekse beim Abkühlen ihre Konsistenz festigen und ihre krosse Außenhaut entwickeln.

Step 6: Schokolade schmelzen
In einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermischst du die dunklen Schokoladenstücke und das Kokosöl. Erhitze die Mischung in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Rühre jeweils gut um, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine seidige Textur zu erhalten.

Step 7: Kekse in Schokolade tunken
Nimm die abgekühlten Kekse und tauche jeden einzelnen zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade. Lasse die überschüssige Schokolade abtropfen und lege die Kekse anschließend zurück auf das Backblech. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Kekse mit Schokolade überzogen sind.

Step 8: Fest werden lassen
Lasse die mit Schokolade überzogenen Kekse auf dem Backblech stehen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist. Du kannst die Kekse auch in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade schneller fest wird. Dies dauert in der Regel etwa 15-20 Minuten. Danach sind deine Schokoladenüberzogenen Mandelhörnchen Kekse bereit zum Genießen!

Schokoladenüberzogene Mandelhörnchen Kekse Varianten

Entfalte deine Kreativität in der Küche und passe die Schokoladenüberzogenen Mandelhörnchen Kekse ganz nach deinem Geschmack an!

Nussfrei: Verwende Sonnenblumenkerne anstelle von Mandeln für eine nussfreie Variation. Diese Änderung verleiht den Keksen einen einzigartigen, herzhaften Geschmack, ohne auf den Genuss zu verzichten.
Süßholz: Ergänze den Teig mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss für ein wunderbares Aroma. Diese Gewürze bringen eine extra festliche Note, die deine Kekse noch unwiderstehlicher macht.
Dairy-Free: Nutze laktosefreie Schokoladenstücke, um die Kekse für laktoseintolerante Freunde genussvoll zu machen. So könnt ihr gemeinsam die festliche Zeit in vollen Zügen genießen.
Fruchtige Note: Füge gehackte getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen in den Teig ein. Diese kleinen Überraschungen sorgen für zusätzliches Aroma und eine fruchtige Frische.
Crunchy Boost: Tausche die geschnittenen Mandeln gegen karamellisierte Nüsse aus. Diese sorgen für ein knackiges Geschmackserlebnis und eine süße Karamellnote.
Vegan: Ersetze das Eiklar durch einen Flaxegg (1 Esslöffel Leinsamenmehl + 3 Esslöffel Wasser) für eine vegane Option. Damit kannst du dann köstliche Kekse ohne tierische Produkte backen.
Schokoladenvielfalt: Probiere weiße Schokolade oder eine Kombination aus dunkler und Milchschokolade für einen eigenen Twist. So kannst du die Süße perfekt anpassen und experimentieren.

Wenn du mehr Inspiration zum Backen suchst, schau dir auch unsere einfachen Tipps zum Backen an, um diese Kekse noch köstlicher zu machen!

Tipps zur Vorbereitung deiner Schokoladenüberzogenen Mandelhörnchen Kekse

Die Schokoladenüberzogenen Mandelhörnchen Kekse sind eine hervorragende Wahl für die Vorbereitung im Voraus, um Zeit zu sparen und köstliche Ergebnisse zu gewährleisten! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten; forme einfach die Kekse und lagere sie auf einem Backblech im Kühlschrank, bevor du sie backst. So bleiben sie frisch und ihre Textur ist perfekt, da sich die Aromen entfalten können. Die gebackenen Kekse lassen sich ebenfalls bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren, ohne an Geschmack zu verlieren. Wenn du bereit bist, deine Kekse zu genießen, tauche sie einfach in die geschmolzene Schokolade und lasse sie fest werden – so hast du im Handumdrehen einen süßen Snack parat, der noch genauso lecker ist wie frisch zubereitet!

Expertentipps für Schokoladenüberzogene Mandelhörnchen Kekse

Perfekte Backtemperatur: Achte darauf, deinen Ofen vollständig vorzuheizen. Ein unzureichend vorgeheizter Ofen kann die Konsistenz der Schokoladenüberzogenen Mandelhörnchen Kekse beeinflussen.
Teigkonsistenz überprüfen: Der Teig sollte leicht klebrig sein. Falls er zu trocken ist, füge ein weiteres Eiklar hinzu, um die richtige Textur zu erreichen.
Richtige Raumtemperatur: Lass die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen, damit sie ihre krosse Außenhaut entwickeln können. Dies ist entscheidend für das endgültige Ergebnis.
Schokoladenschmelzen ohne Klumpen: Erhitze die Schokolade in kurzen Intervallen in der Mikrowelle und rühre zwischendurch gründlich um, damit sie gleichmäßig schmilzt und keine Klumpen entstehen.
Schokolade festigen: Nutze den Kühlschrank, um die Schokolade schneller fest werden zu lassen. Vor allem zu Feiertagen kann dies wertvolle Zeit sparen!

Lagerungstipps für Schokoladenüberzogene Mandelhörnchen Kekse

Raumtemperatur: Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre knusprige Textur zu erhalten. Sie bleiben so bis zu 7 Tage frisch.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wo sie bis zu 2 Wochen haltbar sind.

Gefrierschrank: Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da dies die Textur der Schokoladenüberzogenen Mandelhörnchen Kekse beeinträchtigen kann.

Wieder Erwärmen: Wenn du gekühlte Kekse wieder auf Zimmertemperatur bringen möchtest, lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen, bevor du sie servierst.

Was passt zu Schokoladenüberzogenen Mandelhörnchen Keksen?

Diese köstlichen Kekse sind nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern lassen sich auch wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren, um das Geschmackserlebnis zu perfektionieren.

Frischer Kaffee: Der bittere Geschmack von schwarzem Kaffee ergänzt die Süße der Kekse perfekt und sorgt für einen harmonischen Kontrast.
Dunkler Tee: Eine Tasse aromatischer schwarzer oder grüner Tee bringt eine beruhigende Note und hebt die nussigen Aromen der Kekse hervor.
Obstsalat: Ein leichter, frischer Obstmix aus saftigen Zitrusfrüchten und süßen Beeren bringt Frische und hebt die Schokoladennoten hervor.
Vanilleeis: Die cremige Textur und der süße Geschmack von Vanilleeis bieten eine köstliche Balance und machen jeden Biss noch verlockender.
Nussmischung: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen fügt einen herzhaften Crunch hinzu und ergänzt die Mandelhörnchen in Textur und Geschmack.
Milch oder Pflanzendrink: Ein kühles Glas Milch oder ein pflanzlicher Drink rundet das Geschmackserlebnis ab und ist perfekt für eine gesellige Runde.

Mit diesen Beilagen hebst du die Schokoladenüberzogenen Mandelhörnchen Kekse auf ein neues Level und machst jeden Anlass zu etwas Besonderem!

Schokoladenüberzogene Mandelhörnchen Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtige Mandelpaste aus?
Für das beste Ergebnis wähle eine hochwertige Mandelpaste, die keine Zusatzstoffe enthält. Achte darauf, dass sie eine glatte Konsistenz hat und reich an Mandeln ist. Vermeide Marzipan, da es viel süßer ist und die Konsistenz deiner Kekse negativ beeinflussen kann.

Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Die Schokoladenüberzogenen Mandelhörnchen Kekse bleiben bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 7 Tage frisch. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, kannst du die Haltbarkeit auf bis zu 2 Wochen verlängern. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um die Feuchtigkeit fernzuhalten.

Wie friere ich die Kekse richtig ein?
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die Textur der Kekse beeinträchtigen kann. Solltest du sie dennoch einfrieren wollen, wickle jeden Keks einzeln in Frischhaltefolie und lagere sie in einem gefriergeeigneten Behälter. Achte darauf, sie vor dem Verzehr bei Raumtemperatur auftauen zu lassen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu trocken ist?
Falls die Mischung beim Mischen zu trocken erscheint, füge ein weiteres Eiklar hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Der Teig sollte leicht klebrig sein, was die Zubereitung und das Formen der Kekse erleichtert.

Gibt es allergische Zutaten, die ich beachten sollte?
Ja, achte auf Mandeln, die Allergien auslösen können. Diese Kekse sind zwar glutenfrei, enthalten jedoch Eier und Nüsse. Wenn jemand im Haushalt allergisch auf diese Zutaten reagiert, solltest du sicherstellen, dass diese Kekse für alle sicher sind.