In einer großen Schüssel selbstaufgehendes Mehl und süßen griechischen Joghurt vermengen. Rühren Sie die Mischung, bis ein weicher Teig entsteht.

Kneten Sie den Teig dann sanft auf einer bemehlten Arbeitsfläche für etwa 2-3 Minuten, bis er glatt und ohne trockene Stellen ist.

Teilen Sie den Teig in zwei Portionen und formen Sie jede Portion zu einem etwa 2,5 cm dicken Strang.

Schneiden Sie die Stränge in kleine Stücke von 8-12 g, und rollen Sie diese zu glatten Kugeln.

Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180°C vor, ungefähr 5 Minuten lang. Pinseln Sie den Korb leicht mit Öl ein.

Bürsten Sie die Donutbällchen großzügig mit geschmolzener Butter und legen Sie sie im Korb der Heißluftfritteuse aus.

Backen Sie die Donutbisse für etwa 5 Minuten, bis sie aufgeblasen und goldbraun sind.

Nehmen Sie die Donutbisse aus der Heißluftfritteuse und lassen Sie sie kurz abkühlen. Bestreichen Sie jeden Bissen mit geschmolzener Butter und rollen Sie ihn in einer Mischung aus Zucker und gemahlenem Zimt.