Mehl, warme Milch, Ei, Hefe, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Die gewürfelten Äpfel zusammen mit Zucker und Zimt in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die mit Wasser verrührte Maisstärke hinzu und rühren Sie alles gut durch. Lassen Sie die Füllung abkühlen.

In einer separaten Schüssel den Frischkäse, Zucker und Vanillezucker verrühren, bis die Mischung gleichmäßig und cremig ist.

Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 9 gleich große Portionen teilen. Lassen Sie diese 15 Minuten ruhen. Mit einem bemehlten Glas eine Vertiefung in jede Teigkugel drücken und mit der Käsekuchenmischung und der Apfelfüllung füllen.

Kaltes Butterstück, Zucker und Mehl in einer Schüssel miteinander vermengen, bis die Mischung krümelig ist. Verteilen Sie den Crumble gleichmäßig über jede gefüllte Teigkugel.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Backen Sie die Apfel Käsekuchen Brötchen 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Brötchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie sie mit einem Zuckerguss aus Puderzucker und Milch beträufeln.