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Asado-Hühnchen mit Zitronen-Zucchini-Sauté

Asado-Hühnchen mit Zitronen-Zucchini-Sauté: Schnell und lecker

Dieses Asado-Hühnchen mit Zitronen-Zucchini-Sauté vereint köstliche Aromen und ist in weniger als 40 Minuten zubereitet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 800 g Hühnchenschenkel ohne Haut und Knochen Alternativ Hähnchenbrust
  • 2 EL Orangensaft Zest kann hinzugefügt werden
  • 2 EL Zitronensaft Zest kann hinzugefügt werden
  • 3 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine Alternative
  • 3 zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 TL Paprika geräuchert oder süß
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Essig Rotwein oder Apfelessig
Für das Zucchini-Sauté
  • 2 Stück Zucchini klein bis mittelgroß
  • 1 Bund Frische Petersilie oder Koriander
  • 1 Stück Schalotte optional
  • 50 g Parmesan Käse optional

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel verrührst du Orangenschale und -saft, Zitronenschale und -saft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Essig zu einer Marina.
  2. Das vorbereitete Hühnchen in die Marinade geben und gründlich durchmischen. Für 20-30 Minuten marinieren.
  3. Die Pfanne erhitzen, das Hühnchen braten, bis es goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat.
  4. Die übrig gebliebene Marinade in die Pfanne gießen und köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
  5. Eine saubere Pfanne mit Olivenöl erhitzen, Zucchini anbraten, bis sie goldbraun und zart ist.
  6. Vom Herd nehmen und Zucchini mit Zitronensaft, Zitronenschale und frischer Petersilie vermengen.
  7. Das Hühnchen anrichten und mit der reduzierten Sauce übergießen. Optional mit warmen Tortillas oder Reis servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für den besten Geschmack das Hühnchen marinieren und die Zucchini nicht überfüllen.

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