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Asiatischer Gurkensalat für den Sommer

Asiatischer Gurkensalat für den Sommer leicht gemacht

Erfrischender asiatischer Gurkensalat für den Sommer, perfekt für heiße Tage.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Asiatisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 2 Stück Gurken Frische, feste Gurken verwenden.
  • 2 Stück Karotten In feine Streifen schneiden.
  • 1 Stück Paprika Farblich nach Wahl.
  • 4 Stücke Radieschen Dünn geschnitten.
Dressing-Zutaten
  • 3 EL Sesamöl Alternativ Olivenöl.
  • 2 EL Sojasoße Tamari für glutenfrei.
  • 1 EL Reisessig Apfelessig als Ersatz.
  • 1 TL Ingwer Frisch gerieben.
Toppings (optional)
  • 50 g Erdnüsse Für nussfreie Version Sonnenblumenkerne verwenden.
  • 50 g Koriander Nur verwenden, wenn gewünscht.
  • 1 Stück Chili Menge nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • große Schüssel
  • Kleine Schüssel
  • Schneebesen
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Gurken in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel legen.
  2. In einer separaten Schüssel Sesamöl, Sojasoße, Reisessig und Ingwer vermischen.
  3. Gurken und optionales Gemüse in die Schüssel mit Dressing geben und vorsichtig vermengen.
  4. Salat abdecken und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  5. Vor dem Servieren mit Erdnüssen, Koriander und Chili garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 150mgCalcium: 5mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Gurken dünn zu schneiden und das Dressing vorher zu probieren.

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