Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mehl und Zutaten vermengen. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Zucker und Salz gut vermischen.
- Hefe aktivieren. Erhitze etwa 500 ml Wasser auf etwa 45°C und löse die aktive Trockenhefe darin auf.
- Teig herstellen. Gieße die aufgelöste Hefe und die geschmolzene Butter in die Schüssel mit den trockenen Zutaten.
- Teig kneten. Stäube eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl ein und knete den Teig dort 8-10 Minuten lang.
- Teig gehen lassen. Lege den gekneteten Teig in eine leicht gefettete Schüssel und decke ihn mit einem Tuch ab.
- Backofen vorheizen. Heize den Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig teilen und formen. Teile ihn in 12 gleich große Stücke und forme jeden Teil zu einem 30-38 cm langen Stick.
- Brezeln kochen. Bringe 1,5 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen und füge vorsichtig das Natron hinzu.
- Brezeln salzen. Lass die gekochten Laugenspieße auf dem Backblech abtropfen und streue grobes Salz gleichmäßig.
- Brezeln backen. Backe die vorbereiteten Laugenspieße für 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Nutrition
Notes
Ideal für gesellige Abende oder als Snack für zwischendurch.