Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schlage die weiche Butter zusammen mit dem Kristall- und Puderzucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

Füge das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und verrühre alles gut miteinander.

Vermische das Mehl, Kakaopulver und die gerösteten, grob gehackten Haselnüsse in einer separaten Schüssel.

Gib die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung und rühre um, bis alles vermengt ist.

Verwende einen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen.

Backe die Kekse im Ofen für etwa 10-12 Minuten.

Lasse die Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen.

Schneide einen kleinen Teil des oberen Teils ab oder drücke eine Vertiefung hinein und fülle sie mit Haselnuss-Nougat.

Bestäube die Kekse leicht mit Puderzucker.