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Balsamico-Wildpilz-Pasta

Balsamico-Wildpilz-Pasta in 15 Minuten genießen

Entdecke die schnelle und einfache Zubereitung der Balsamico-Wildpilz-Pasta – ein aromatisches Meisterwerk in nur 15 Minuten.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Tagliatelle oder andere Pastaarten
  • 150 g Wildpilze alternativ Champignons oder Shiitake
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer oder Chiliflocken
Für die Aromatisierung
  • 1 TL Dried Thyme oder frische Alternativen
  • 1 TL Räucherpaprika oder normale Paprika
  • 1 TL Chiliflocken nach Geschmack
  • 2 EL Balsamico-Essig unverzichtbar
Für die Sauce
  • 50 g Unsalzene Butter oder vegane Butter
  • 1 Stück Schalotte alternativ Zwiebel oder Lauch
  • 2 ZEHNE Knoblauch fein gehackt
Für das Topping
  • 100 g Burrata oder Mozzarella
  • 30 g Geröstete Pinienkerne optional
  • 1 TL Frischer Thymian optional

Equipment

  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Reinige die Wildpilze gründlich und schneide sie in grobe Stücke. Hacke die Schalotte fein und zerdrücke die Knoblauchzehen.
  2. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Tagliatelle hinzu. Koche die Pasta für 8–10 Minuten, bis sie al dente sind.
  3. Erhitze eine große Pfanne und brate die Wildpilze 6–8 Minuten an.
  4. Reduziere die Hitze und füge Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian, Salbei und Chiliflocken zu den Pilzen hinzu.
  5. Gieße den Balsamico-Essig in die Pfanne und füge die Butter hinzu. Brate Schalotte und Knoblauch mit, bis die Schalotte glasig ist.
  6. Gib die gekochten Tagliatelle zur Pilzmischung und vermenge alles gut. Serviere die Pasta mit Burrata, Pinienkernen und Thymian.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Wildpilze gut zu reinigen und die Tagliatelle al dente zu kochen. Experimentiere mit verschiedenen Pilzen für neue Geschmäcker.

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