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Bärlauchbutter

Bärlauchbutter selbstgemacht – Frischer Genuss für den Frühling

Bärlauchbutter ist aromatisch, cremig und einfach zuzubereiten. Perfekt für Brot und Grillgerichte, bringt sie den Geschmack des Frühlings in deine Küche.
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Prep Time 10 minutes
Kühlen 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Butter
  • 250 g Butter zimmerwarm
  • 100 g Frischer Bärlauch frisch und lebhaft grün
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Belieben
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst

Equipment

  • Rührschüssel
  • Thermomix
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Nimm die Butter und lasse sie etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit sie weich wird.
  2. Wasche den frischen Bärlauch gründlich und trocken und schneide ihn in feine Stücke.
  3. Gib die weiche Butter, den fein gehackten Bärlauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in eine Rührschüssel oder in den Thermomix. Rühre die Mischung gut durch, bis sie cremig und homogen ist.
  4. Probiere die Bärlauchbutter und passe den Geschmack nach Belieben an.
  5. Forme die Bärlauchbutter in eine Rolle oder kleinere Portionen und wickle sie in Frischhaltefolie.
  6. Lasse die Bärlauchbutter im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde fest werden.

Nutrition

Serving: 20gCalories: 150kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1gFat: 16gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 50mgVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 5mg

Notes

Verwende nur frischen Bärlauch und achte auf die richtige Butterkonsistenz.

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