Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl. Achte darauf, dass das Öl schimmert.

Füge die fein gewürfelte Zwiebel, die gehackten Karotten, den Sellerie und den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté die Mischung für etwa 4–5 Minuten.

Gieße die Brühe in den Topf und füge die Parmesan-Rinde hinzu. Bring zum Kochen und reduziere dann die Hitze.

Lass die Suppe für 25–30 Minuten abgedeckt köcheln.

Entferne die Parmesan-Rinde und püriere die Suppe mit einem Stabmixer.

Gib die kleine Pasta in die Suppe und koche sie für etwa 8–10 Minuten.

Füge den Saft und die Zest der Zitrone hinzu und passe Salz und Pfeffer nach Geschmack an.

Verteile die Suppe in Schalen und garniere sie mit Parmesan und Pfeffer.