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Blaubeer-Hüttenkäse-Muffins

Blaubeer-Hüttenkäse-Muffins für einen gesunden Start

Die Blaubeer-Hüttenkäse-Muffins sind eine gesunde und leckere Wahl für den Start in den Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Hüttenkäse fettreduziert für eine leichtere Option
  • 250 g Blaubeeren frisch oder gefroren
  • 200 g Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl
  • 3 EL Honig nach Geschmack anpassen
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
Optionaler Belag
  • 50 g Butter zum Servieren
  • 100 g Frischkäse zum Bestreichen
  • Zusätzlicher Honig für einen süßeren Touch

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite das Muffinblech vor.
  2. Verrühre Hüttenkäse, Honig, Eier und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel.
  3. Mische Vollkornmehl und Backpulver in einer separaten Schüssel und füge zu der feuchten Mischung hinzu.
  4. Hebe die Blaubeeren vorsichtig in den Teig.
  5. Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
  6. Backe die Muffins für 20-25 Minuten.
  7. Lasse die Muffins in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Genieße diese Muffins als gesunden Snack oder Frühstück.

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