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Brathähnchenkeulen mit Paprika

Brathähnchenkeulen mit Paprika im Pfannenstyle

Dieses Rezept für Brathähnchenkeulen mit Paprika kombiniert zartes Hähnchen mit aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Esslöffel extra vierge Olivenöl
  • 600 g entbeinte, hautlose Hähnchenkeulen
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt weglassen, wenn du es eher herzhaft magst
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel ersetzbar durch gemahlenen Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma kann durch frischen Kurkuma ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Salz nach diätetischen Bedürfnissen anpassen
Für das Gemüse
  • 2 Stück Paprika (beliebige Farbe)
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind eine mildere Alternative
  • 1 Stück Chilischote Menge nach Schärfewunsch anpassen
  • 3 Stück Knoblauchzehen frisch gehackt für besten Geschmack
  • 1 Teelöffel Sumach kann durch Zitronensaft ersetzt werden
Für die Joghurtsoße
  • 200 g griechischer Joghurt pflanzlichen Joghurt für vegane Variante
  • 2 Teelöffel getrocknete Minze frische Minze ist auch gut

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel
  • Kochlöffel
  • Gemüsemesser

Method
 

Kochanleitung
  1. Die Entbeinten, hautlosen Hähnchenkeulen mit Olivenöl, Zimt, Kreuzkümmel, Kurkuma und Salz marinieren und für mindestens 1 Stunde kühlen.
  2. Paprika, Zwiebel und Chilischote in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten sautieren. Knoblauch für 1-2 Minuten hinzufügen.
  4. Marinierte Hähnchenkeulen in derselben Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  5. Sumach hinzufügen und mit dem sautierten Gemüse vermengen, kurz ziehen lassen.
  6. Joghurt mit Minze verrühren und auf das Gericht geben.
  7. Hähnchenkeulen mit Gemüse und Joghurtsoße anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 20IUVitamin C: 60mgCalcium: 8mgIron: 15mg

Notes

Das Gericht kann warm serviert werden, idealerweise auf einem Bett aus Bulgur oder Reis.

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