Go Back
–+ servings
Bratwurst Sauerkraut Bällchen

Bratwurst Sauerkraut Bällchen für jeden Anlass

Genießen Sie Bratwurst Sauerkraut Bällchen, ein köstlicher Party-Snack für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 6 Bällchen
Course: Appetizers
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 400 g Sauerkraut gut abtropfen und klein hacken
  • 3 Stück Bratwürste Därme entfernen
  • 200 g Frischkäse Zimmertemperatur
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln dünn schneiden
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Kümmelsamen
  • 100 g Panko-Butterbrösel oder normale Semmelbrösel
  • 60 ml Helles Lagerbier ein viertel Becher
  • 100 g Allzweckmehl
  • 2 Stück Eier verquirlen
Für die Dip-Sauce
  • 100 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 1 EL Apfelessig biologisch empfohlen
  • 2 EL Vollkornsenf oder Senf aus Steinmühle
  • 1 Zehe Knoblauch fein gehackt

Equipment

  • beschichtete Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Bratwurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten braten.
  2. Abgetropftes Sauerkraut zu Bratwurst geben, mit Salz, Pfeffer und Lagerbier vermengen und 12-15 Minuten köcheln lassen.
  3. Sauerkraut-Wurst-Mischung abkühlen lassen und mit Frischkäse, Panko und Frühlingszwiebeln vermengen.
  4. Bällchen aus der Mischung formen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Bällchen in Mehl, Bier-Ei-Mischung und Panko panieren.
  6. Bällchen in heißem Öl 2-3 Minuten frittieren oder 8-10 Minuten im Airfryer bei 193°C zubereiten.
  7. Für die Dip-Sauce alle Zutaten verrühren und bis zum Servieren stehen lassen.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Sauerkraut gut abtropfen lassen für die beste Textur. Für extra Knusprigkeit doppelt panieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!