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Brokkoli-Auflauf

Brokkoli-Auflauf mit Hähnchen: So lecker und einfach!

Ein schneller und köstlicher Brokkoli-Auflauf mit Hähnchen, perfekt für Familienabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Penne Rigate Die Basis des Auflaufs, sorgt für Struktur und Sättigung.
Für das Gemüse
  • 500 g Brokkoli Bringt Farbe und Nährstoffe.
Für das Eiweiß
  • 400 g Hähnchenbrustfilet In Streifen schneiden für gleichmäßiges Garen.
Für die Sauce
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten des Hähnchens.
  • Pfeffer Würze für den besten Geschmack.
  • Salz Würze für den besten Geschmack.
  • 200 g Cheddar oder Gouda Für die Cremigkeit und den Geschmack.
  • 4 EL Butter Fügt der Sauce Reichhaltigkeit hinzu.
  • 2 EL Dinkel-Vollkornmehl Als Verdicker für die Sauce.
  • 400 ml Milch Macht die Sauce cremig.
  • 2 Stiele Salbei Frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack.
Für den Belag
  • 2 Scheiben Vollkorntoast Für den schönen Crunch.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Penne Rigate hinzu und koche sie 8-10 Minuten lang, bis sie al dente sind. Gieße die Pasta ab und lasse sie kurz ausdampfen.
  2. Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen. Blanchiere die Brokkoliröschen für etwa 3 Minuten in kochendem Wasser.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die in Streifen geschnittenen Hähnchenbrustfilets 2-3 Minuten lang.
  4. Schmelze die Butter in einem Topf und rühre das Dinkel-Vollkornmehl ein. Gieße langsam die Milch hinzu, während du rührst, bis die Sauce eindickt und füge den Käse hinzu.
  5. Mische die gekochten Penne, blanchierten Brokkoli, gebratenes Hähnchen und die Sauce in einer Auflaufform. Streue die zerbröselten Vollkorntoastscheiben darüber und backe es bei 180 °C für 20-25 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 90mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 70mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Gemüse für Variationen.

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