Schneide den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen von etwa 3–5 cm. Spüle sie gründlich unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.

Vermische in einer großen Schüssel Mehl und Wasser, bis eine glatte Marinade entsteht. Füge dann Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles gut.

Tauche die Blumenkohlröschen in die Marinade und lasse sie 15 bis 30 Minuten ziehen.

Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.

Lege die marinierten Blumenkohlröschen gleichmäßig im Korb der Heißluftfritteuse aus und besprühe sie leicht mit Olivenöl. Frittiere sie für ca. 15 Minuten.

Wende die Röschen nach etwa 7–8 Minuten, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Nimm die Röschen aus der Heißluftfritteuse, füge die Buffalo-Sauce hinzu und vermische alles gut.

Gib die in Buffalo-Sauce gehüllten Röschen zurück in die Heißluftfritteuse und frittiere sie für weitere 5 Minuten.

Serviere den Buffalo-Blumenkohl sofort mit frischen Gemüsesticks und Dips deiner Wahl.