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Buttermilch gebratener Wels

Buttermilch gebratener Wels für den perfekten Genuss

Lernen Sie, wie man Buttermilch gebratenen Wels zubereitet, ein Gericht, das den Gaumen erfreut und Erinnerungen weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Südlich
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Wels
  • 4 Stück Welsfilets Alternativen: Tilapia, Heilbutt oder Cod
  • 1 Tasse Buttermilch Oder 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig in normale Milch
  • 2 Esslöffel Scharfe Soße Nach Geschmack
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Für die Panade
  • 1 Tasse Gelbes Maismehl Grobes Maismehl für Authentizität
  • 1 Tasse Allzweckmehl Kann durch Reismehl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Paprika
  • nach Geschmack Teelöffel Cayennepfeffer Nach Schärfewunsch
Für das Frittieren und Servieren
  • 2 Tassen Pflanzenöl Kann durch Raps- oder Erdnussöl ersetzt werden
  • 2 Stück Zitronenspalten Für die Servierung
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie Optionale Garnitur

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier
  • Wiederverschließbarer Beutel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Spüle die Welsfilets unter kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken.
  2. Vermische Buttermilch, scharfe Soße, Salz und Pfeffer in einer Schüssel oder einem Beutel.
  3. Tauche die Welsfilets in die Marinade und lasse sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  4. Bereite die Panade mit Maismehl, Allzweckmehl und Gewürzen in einer flachen Schale vor.
  5. Erhitze Pflanzenöl auf 175°C in einer Pfanne oder Fritteuse.
  6. Wende die marinierten Filets in der Panade und drücke sie leicht an.
  7. Frittiere die Filets in Chargen für 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  8. Serviere den Wels mit Zitronenspalten und Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 28gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Ideal für geschäftige Wochentage und besondere Anlässe. Variationen mit anderen Fischarten sind möglich.

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