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Cavatelli und Brokkoli

Cavatelli und Brokkoli - Schnelles italienisches Gemüsegericht

Cavatelli und Brokkoli ist ein einfaches und leckeres italienisches Rezept, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brokkoli
  • 1 Kopf Brokkoli frisch, in kleine Röschen geschnitten
Für die Sauce
  • 3 EL extra Vergine Olivenöl für die Verstärkung des Geschmacks
  • 3-4 Stück Knoblauch fein gehackt oder gerieben
  • nach Geschmack Chiliflocken für milde Schärfe
  • nach Geschmack feines Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Pasta
  • 450 g Cavatelli frisch, alternativ ca. 220-230 g getrocknete Pasta

Equipment

  • großer Topf
  • Schaumkelle
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und füge eine großzügige Menge Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen.
  2. Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und wasche ihn gründlich.
  3. Blanchiere den Brokkoli im kochenden Wasser für etwa 5 Minuten.
  4. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate den Knoblauch und die Chiliflocken an.
  5. Füge den blanchierten Brokkoli zur Pfanne hinzu und koche ihn für weitere 5 Minuten.
  6. Koche die Cavatelli im reservierten Kochwasser nach Verpackungsanweisung bis al dente.
  7. Füge die abgetropften Cavatelli in die Pfanne und vermenge alles gut.
  8. Serviere das Gericht mit frisch geriebenem Pecorino-Käse und einem Spritzer Olivenöl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und passe die Kochzeiten an die gewünschten Texturen an.

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