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Cheddar-Bay-Biskuit-Meeresfrüchte-Pastete

Cheddar-Bay-Biskuit-Meeresfrüchte-Pastete Rezept

Die Cheddar-Bay-Biskuit-Meeresfrüchte-Pastete vereint Garnelen und Krabbenfleisch in einer cremigen Füllung, gekrönt von fluffigem Biskuitteig. Ein perfektes Comfort Food!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Südliche Küche
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 300 g Garnelen aufgetaut und vorbereitet
  • 200 g Krabbenfleisch kann durch mehr Garnelen oder Kabeljau ersetzt werden
  • 300 g Gefrorenes Mischgemüse z.B. Erbsen, Karotten, Mais
  • 2 EL Ungesalzene Butter zum Anbraten
  • 3 EL Allzweckmehl gleichmäßig stauben
  • 500 ml Fischfond oder Gemüsebrühe für leichteren Geschmack
  • 200 ml Schlagsahne Ersatz durch halb und halb möglich
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 1 TL Zwiebelpulver oder frische Zwiebeln
  • 1 TL Getrockneter Thymian oder andere Kräuter
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
Für den Biskuitbelag
  • 1 Paket Cheddar-Bay-Biskuit-Mix oder hausgemachter Biskuitteig
  • 150 g Geriebener Cheddar-Käse
  • 250 ml Vollmilch

Equipment

  • große Pfanne
  • Backform
  • Schüssel

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 190 °C vor.
  2. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne und brate die Garnelen für 3-4 Minuten.
  3. Füge das Krabbenfleisch und das gefrorene Mischgemüse hinzu und brate es 2 Minuten lang.
  4. Streue das Allzweckmehl darüber und rühre um, dann gieße den Fischfond und die Schlagsahne hinzu.
  5. Lasse die Soße 5 Minuten köcheln und würze mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Salz und Pfeffer.
  6. Gib die Füllung in eine gefettete Backform.
  7. Vermenge den Biskuit-Mix, den Cheddar-Käse und die Milch in einer separaten Schüssel.
  8. Verteile den Biskuitteig gleichmäßig über die Füllung.
  9. Backe die Pastete für 25-30 Minuten im Ofen.
  10. Lasse die Pastete 15 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Füllung kann saisonal variiert werden. Achte darauf, die Garnelen gut vorzubereiten und die Pastete nach dem Backen abkühlen zu lassen, um die beste Textur zu gewährleisten.

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