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Chinesische Nudelsuppe Rezept Zutaten: - 200 g chinesische Eiernudeln - 1 Liter Hühnerbrühe - 2 Frühlingszwiebeln - 100 g Shiitake-Pilze - 100 g Brokkoli - 2 Knoblauchzehen - 1 Stück Ingwer - Sojasauce - Sesamöl - Salz - Pfeffer - Koriander (zum Garnieren) Anleitung: 1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. 2. Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen. 3. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken und zur Brühe hinzufügen. 4. Die Shiitake-Pilze und den Brokkoli hinzufügen und alles 5 Minuten köcheln lassen. 5. Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Die gekochten Nudeln in Schalen verteilen und die Brühe darüber gießen. 7. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Chinesische Nudelsuppe Rezept in 30 Minuten

Ein schnelles und einfaches Rezept für Chinesische Nudelsuppe, perfekt für geschäftige Abende und voller Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Chinesisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 Liter Hühnerbrühe Vegetarische Variante: Gemüsebrühe
  • 1 Stück frischer Ingwer in Scheiben
  • 2 Stück Knoblauchzehen zerdrückt
  • 2 esslöffel Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 1 esslöffel Sesamöl oder neutrales Öl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer verwendet auch weiße Pfeffer
Für die Nudeln und Gemüse
  • 200 g chinesische Eiernudeln oder Reisnudeln für glutenfrei
  • 100 g Shiitake-Pilze in Scheiben
  • 100 g Brokkoli
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln dünn geschnitten
Für die Garnitur
  • 1 Handvoll frischer Koriander zum Garnieren

Equipment

  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen.
  3. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken und zur Brühe hinzufügen.
  4. Die Shiitake-Pilze und den Brokkoli hinzufügen und alles 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die gekochten Nudeln in Schalen verteilen und die Brühe darüber gießen.
  7. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 25IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann je nach Geschmack angepasst werden, indem verschiedene Gemüsesorten oder Proteine verwendet werden.

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