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Chrusciki Rezept Zutaten: - 2 Tassen Mehl - 3 Eier - 1 Esslöffel Zucker - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Prise Salz - 1 Tasse saure Sahne - Öl zum Frittieren - Puderzucker zum Bestreuen Anleitung: 1. Mehl, Zucker, Salz und Eier in eine Schüssel geben und gut vermischen. 2. Vanilleextrakt und saure Sahne hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. 3. Den Teig ausrollen und in dünne Streifen schneiden. 4. Die Streifen zu Schleifen formen. 5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schleifen goldbraun frittieren. 6. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Chrusciki Rezept: Knusprige Engelshaar-Leckerei

Ein einfaches Chrusciki Rezept für köstliche, knusprige polnische Leckereien, perfekt für besondere Anlässe oder als Snack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhen lassen 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Polnisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Mehl Sorgt für die Struktur des Teiges; sorgfältig abmessen für das beste Ergebnis.
  • 3 Stück Eier Bringen Reichhaltigkeit und Farbe; wichtig für die Textur.
  • 1 Esslöffel Zucker Süßt den Teig leicht; optional, wenn ihr es weniger süß möchtet.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Fügt ein aromatisches Geschmacksprofil hinzu; kann durch Mandelaroma ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack insgesamt.
  • 1 Tasse saure Sahne Trägt zur Zartheit und zum Geschmack bei; optional durch griechischen Joghurt ersetzbar.
Für das Frittieren
  • Öl Hoch erhitzbares Pflanzenöl oder Schmalz für perfektionierten Crunch!
Für das Bestreuen
  • Puderzucker Verleiht den Chrusciki den süßen, finalen Touch; verwenden, wenn sie noch warm sind.

Equipment

  • Schüssel
  • Nudelholz
  • Pfanne
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Mehl, Zucker, Salz und Eier in eine große Schüssel geben und gründlich vermischen. 5-7 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
  2. Vanilleextrakt und saure Sahne hinzufügen und den Teig gut durchkneten.
  3. Den Teig leicht ausrollen und mehrmals mit einem Nudelholz schlagen, um Luft einzuschließen.
  4. Den geschlagenen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
  5. Den Teig sehr dünn ausrollen, bis er fast durchsichtig ist.
  6. In Streifen von etwa 3-4 cm Breite und 12 cm Länge schneiden und in der Mitte jeden Streifen einen Schlitz schneiden.
  7. Öl in einer tiefen Pfanne auf etwa 180 °C erhitzen und die Chrusciki goldbraun frittieren.
  8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 30mgSugar: 2gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Ideal zum Teilen und perfekt für besondere Anlässe oder als Snack.

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