In einer großen Schüssel das weiße Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gründlich miteinander vermischen.

In einer separaten Schüssel die Milch, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gut verrühren.

Die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermengen.

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter oder Öl hineingeben.

Etwa 60 ml des Teigs in die heiße Pfanne geben und backen, bis Blasen sich bilden.

Sobald die Pfannkuchen fertig sind, mit Zimt-Zucker bestreuen.

Die warmen Pfannkuchen direkt servieren, garniert nach Belieben.