Belege ein randvolles Backblech mit Backpapier und verteile die gehackten Mandeln gleichmäßig darauf.

In einem schwerbodigen Topf kombinierst du die ungesalzene Butter, Kristallzucker, hellbraunen Zucker, Wasser, helle Maissirup und das feine Meersalz. Koche bei mittlerer Hitze, bis die Butter geschmolzen und der Zucker aufgelöst ist.

Befestige ein Zuckerthermometer am Topfrand und koche weiter, bis die Mischung eine Temperatur von 300°F (150°C) erreicht hat.

Nehme den Topf vom Herd und rühre vorsichtig den Vanilleextrakt ein.

Gieße die heiße Toffee-Mischung sofort über die Mandeln und verteile sie gleichmäßig.

Lasse die Toffee-Mischung bei Raumtemperatur 30–45 Minuten abkühlen.

Schmelze die weißen Schokoladenwafer gemäß den Anweisungen.

Verteile die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die abgekühlte Toffee-Mischung und streue den Zimt-Zucker darüber.

Lasse die Schokolade vollständig fest werden, bevor du die Churro Toffee in Quadrate schneidest.