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Cremige Brokkoli-Kartoffeln

Cremige Brokkoli-Kartoffeln für die Seele

Cremige Brokkoli-Kartoffeln sind ein köstliches Soulfood, das mit einer herzhaften Käsesauce und zartem Brokkoli überzeugt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1 kg Kartoffeln Festkochende Kartoffeln sind ideal für die Textur.
  • 1 Zwiebel Schalotten können ebenfalls verwendet werden für eine mildere Note.
  • 2 zehen Knoblauch
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne Für eine leichtere Version kann fettarme oder pflanzliche Milch verwendet werden.
  • 150 g Geriebener Käse Cheddar oder Gouda eignen sich gut; beides schmilzt hervorragend.
  • 1 Prise Muskatnuss Optional und nach Geschmack.
Für das Gemüse
  • 300 g Brokkoli Blumenkohl oder Karotten können für mehr Farbe und Nährstoffe verwendet werden.
Würzmittel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 30 g Butter Fügt Geschmack hinzu und hilft beim Anschwitzen von Zwiebeln.

Equipment

  • Backofen
  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
  2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke von etwa 2-3 cm.
  3. Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen und blanchieren Sie den Brokkoli für 3 Minuten.
  4. Schmelzen Sie Butter in einer Pfanne und braten Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch an.
  5. Kochen Sie die Kartoffelstücke in kochendem Wasser für 15-20 Minuten.
  6. Vermengen Sie Sahne, geriebenen Käse, Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Schüssel.
  7. Geben Sie die abgetropften Kartoffeln und blanchierten Brokkoli in eine Auflaufform und gießen Sie die Käsesoße darüber.
  8. Backen Sie die Mischung für 20-25 Minuten im Ofen.
  9. Lassen Sie die Brokkoli-Kartoffeln für ca. 5 Minuten ruhen, bevor Sie servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und Gemüse für Variationen dieses Rezeptes.

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