Schneidet die Hähnchenbrustfilets in etwa 2,5 cm große Stücke und würzt sie mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Wendet die Stücke in Mehl.

Erhitzt in einer großen Pfanne Olivenöl und bratet die Hähnchenstücke etwa 3 Minuten pro Seite an.

Fügt die Butter hinzu und lasst sie schmelzen, dann die Champignons und Zwiebeln für 6-8 Minuten sautieren.

Streut Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und den frischen Knoblauch in die Pfanne und lasst alles eine Minute köcheln.

Gießt die Hühnerbrühe hinein, kratzt die angebratenen Stücke vom Boden ab und gebt das gebratene Hähnchen wieder dazu.

Rührt den Sauerrahm vorsichtig ein, bis er sich mit den anderen Zutaten vermischt, und schmeckt ab.