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Cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta

Cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta in 30 Minuten

Cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta bringt den Geschmack der Toskana auf den Tisch und ist in nur 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Penne oder Fettuccine Pasta jede Pastaform funktioniert
Für die Sauce
  • 4 Zehen frischer Knoblauch, gehackt nicht verbrennen
  • 1 Dose gehackte Tomaten, unkonserviert idealerweise San Marzano-Tomaten
  • 240 ml Schlagsahne für milchfreie Variante Kokoscreme verwenden
  • 120 g geriebener Parmesan extrawürzen nach Geschmack
  • 2 EL natives Olivenöl extra hochwertiges Öl wählen
  • Salz nach Belieben
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben
Variationen und Ergänzungen
  • Grillhähnchen oder Garnelen für proteinreiche Variante
  • Gemüse wie Spinat, Champignons oder getrocknete Tomaten bringt zusätzliche Aromen
  • rote Pfefferflocken oder frische Kräuter für einen Frischekick

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Siebsieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Penne oder Fettuccine hinzu und koche sie für 8-10 Minuten, bis sie al dente sind.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel natives Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für 1-2 Minuten an.
  3. Gib die ganze Dose gehackter Tomaten in die Pfanne und rühre um. Lass die Mischung 5 Minuten köcheln.
  4. Reduziere die Hitze und rühre die Schlagsahne ein. Lass die Sauce sanft für 2 Minuten köcheln.
  5. Nehme die Pfanne vom Herd und füge geriebenen Parmesan hinzu. Rühre bis der Käse schmilzt und die Sauce glatt wird.
  6. Gieße die Pasta ab, hebe etwas Kochwasser auf und vermenge die abgetropfte Pasta mit der Sauce.
  7. Serviere die Pasta heiß und garniere mit extra Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 85gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 12gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Sauce kann je nach Geschmack angepasst werden. Reserviere Pasta-Wasser, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.

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