Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein und stelle alle Zutaten bereit.

Erhitze Öl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, brate die Zwiebel 3 Minuten an.

Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn 30 Sekunden mit, achte darauf, dass er nicht bräunt.

Gib die Schinkenwürfel hinzu und brate sie 2-3 Minuten an.

Füge das Tomatenmark hinzu, lasse es eine Minute anschwitzen und gieße dann die Sahne in die Pfanne.

Bring die Sauce zum Kochen, füge den Käse hinzu und lasse alles schmelzen, schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Füge die Tortellini hinzu und koche sie 2-3 Minuten, bis sie al dente sind.

Nimm die Pfanne vom Herd und garniere die Tortellini mit Petersilie, serviere sofort.