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Cremige Wintergemüseauflauf

Cremige Wintergemüseauflauf für kuschelige Abende

Genießen Sie den Cremigen Wintergemüseauflauf, ein herzhaftes Gericht mit Brokkoli, Blumenkohl und Karotten in einer köstlichen Käsesauce – ideal für kalte Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Kopf Blumenkohl in Röschen zerteilt
  • 1 Kopf Brokkoli in Röschen zerteilt
  • 2 Stück Karotten geschnitten
Für die Käsesauce
  • 2 EL Butter kann durch vegane Butter ersetzt werden
  • 2 EL Weizenmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 2 Tasse warme Milch Halbfettmilch für reichhaltigere Sauce
  • 1 Tasse geriebener Cheddar kann durch milchfreien Käse ersetzt werden
  • 0.5 Tasse geriebener Parmesan bei veganer Variante weglassen
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 0.25 TL gemahlene Muskatnuss
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für das Topping (optional)
  • 0.5 Tasse Semmelbrösel für glutenfreie Variante glutenfreie Semmelbrösel verwenden
  • 2 EL gehackte Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Dampfkorb
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und eine 9×13-Zoll Auflaufform einfetten.
  2. Blumenkohl, Brokkoli und Karotten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse in einem Dampfkorb für 5-7 Minuten dämpfen.
  3. In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, Weizenmehl hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen.
  4. Langsam warme Milch einfließen lassen und 3-5 Minuten rühren, bis die Sauce eindickt.
  5. Knoblauchpulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Cheddar und Parmesan einrühren, bis der Käse schmilzt.
  6. Das gedämpfte Gemüse in eine große Schüssel geben und die Käsesauce unterrühren, bis das Gemüse gut überzogen ist.
  7. Die Mischung in die Auflaufform geben und optional mit Semmelbröseln bestreuen.
  8. Im Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Auflauf blubbernd und goldbraun ist.
  9. Etwas abkühlen lassen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Ideal für ein gemütliches Abendessen, kann im Voraus zubereitet werden. Verwenden Sie saisonales Gemüse für zusätzliche Variation.

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