Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie das Shortening und beide Zuckerarten und schlagen Sie die Mischung fluffig.

Schaben Sie die Ränder der Schüssel ab, fügen Sie die Eier und Erdnussbutter hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung glatt ist.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver und geben Sie diese trockenen Zutaten zur feuchten Mischung.

Fügen Sie den Vanilleextrakt, die Haferflocken und die Schokoladenstückchen zur Teigmischung hinzu und rühren Sie vorsichtig.

Setzen Sie gleichmäßige Portionen des Keksteigs auf das Backblech und lassen Sie genügend Platz zwischen den Teighäufchen.

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 11 Minuten und klopfen Sie leicht das Backblech auf die Arbeitsfläche.

Lassen Sie die Kekse für ein paar Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen.