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Die besten verdammten gegrillten Schweinekoteletts

Die besten verdammten gegrillten Schweinekoteletts lecker und saftig

Die besten verdammten gegrillten Schweinekoteletts sind saftig, würzig und perfekt für Grillabende mit Freunden und Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhenzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Koteletts
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch, Grill
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Koteletts
  • 4 Stück Knochen-in Schweinekoteletts 2,5 bis 4 cm dick
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl Für die Kruste
Für den BBQ-Rub
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker Für Karamellisierung
  • 1 Esslöffel Paprika Für Farbe und milde Schärfe
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Fleischthermometer
  • Pinsel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Nehmt die Knochen-in Schweinekoteletts aus dem Kühlschrank und lasst sie 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  2. In einer Schüssel gebt ihr den braunen Zucker, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer zusammen und vermischt sie gründlich.
  3. Pinselt jedes Kotelett großzügig mit Pflanzenöl ein und gebt den BBQ-Rub auf beide Seiten.
  4. Reinigt die Grillroste und heizt den Grill auf mittelhohe Temperatur vor, etwa 200–220 °C.
  5. Legt die Koteletts mit der gewürzten Seite nach unten auf den Grill und lasst sie 5–7 Minuten grillen.
  6. Dreht die Koteletts um 90 Grad und grillt sie weitere 2–3 Minuten.
  7. Wendet die Koteletts vorsichtig und grillt die andere Seite für 2–3 Minuten.
  8. Verwendet ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur von 60 °C zu überprüfen.
  9. Lasst die Koteletts für 5 Minuten ruhen, bevor ihr sie anschneidet.

Nutrition

Serving: 1KotelettCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 90mgSodium: 720mgPotassium: 500mgSugar: 8gCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Grillzeit kann je nach Grill und Dicke der Koteletts variieren. Achten Sie immer auf die Innentemperatur.

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