Einfache Erdbeerscones mit Erdbeeren für Genussmoment

Einfache Erdbeerscones mit Erdbeeren sind ein Hochgenuss für jeden Kaffee- oder Brunch-Tisch.

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Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Servings: 8 Scones

Course: Breakfast

Cuisine: German

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

500 g Weißes Mehl GF-Mehlmix für glutenfreie Variante
2 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
1 TL Salz Weglassen für kalorienreduzierte Version.
100 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
1 TL Orangenschale Zitronenschale ist ebenfalls möglich.
100 g Ungesalzene Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden.
250 g Frische Erdbeeren Gefrorene Erdbeeren sind auch geeignet.
1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt für die besten Ergebnisse.
200 ml Buttermilch Kann durch Milch mit einem Spritzer Essig ersetzt werden.
1/4 TL Muskatnuss Weglassen oder durch Zimt ersetzen nach Vorliebe.
50 g Zucker (für das Topping) Kann durch Rohzucker ersetzt werden.

Für die Glasur

150 g Erdbeeren (für die Glasur) Andere Beeren können ebenfalls verwendet werden.
100 g Puderzucker Keine Alternativen empfohlen.
2 EL Orangensaft Zitronensaft ist eine geeignete Alternative.

Equipment

Backblech
Schüssel
Schneebesen
Pastry Cutter

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und bereite ein Backblech vor.
Schneide frische Erdbeeren in kleine Stücke und lege sie in eine Schüssel.
Vermische Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Orangenschale und Muskatnuss.
Füge die kalte, gewürfelte Butter hinzu und mische sie mit den Fingern oder einem Pastry Cutter.
Falte die vorbereiteten Erdbeeren unter die trockenen Zutaten.
Füge die Buttermilch und den Vanilleextrakt hinzu, rühre vorsichtig um.
Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche, forme den Teig zu einem 5 cm dicken Kreis.
Schneide den Teig in 8 Dreiecke und lege sie auf das Backblech.
Backe die Scones für 15 Minuten bei 200 °C, senke die Temperatur auf 175 °C und backe weitere 20-25 Minuten.
Lasse die Scones kurz abkühlen und bereite währenddessen die Erdbeerglasur vor.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 25mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, kalte Zutaten zu verwenden und den Teig nicht überzuarbeiten, um die bestmögliche Textur zu erreichen.

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