Go Back
–+ servings
Einfache vegane Sushi

Einfache vegane Sushi für kreative Küchennights

Einfache vegane Sushi sind ein kreatives und gesundes Gericht, ideal für schnelle Mittagessen oder Dinner-Partys.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Lunch
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 200 g Sushi-Reis Rundkornreis für optimale Ergebnisse
Für die Füllung
  • 4 Blätter Nori-Blätter Alternativ auch Salat- oder Gurkenblätter verwenden
  • 2 reife Avocados Für besten Geschmack
  • 1 Stück Süßkartoffel Gekocht und abgekühlt
  • 200 g Knackiges Gemüse (z. B. Gurke, Paprika oder Radieschen) Saisonale Gemüse nutzen
Für die Dips
  • 100 ml Sojasauce Für Eintunken
  • 50 g Mayonnaise Für spicy Mayo
  • 1 TL Sriracha Um die spicy Mayo herzustellen

Equipment

  • Bambusmatte

Method
 

Zubereitung
  1. Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In leicht gesalzenem Wasser für 15–20 Minuten kochen. Abkühlen lassen.
  2. Reife Avocados längs in feine Scheiben schneiden. Gekochte Süßkartoffel schälen und in schmale Streifen schneiden. Gemüse waschen und in dünne Streifen schneiden.
  3. Ein Nori-Blatt auf eine Bambusmatte legen. Sushi-Reis gleichmäßig verteilen, dabei oben einen Rand freilassen. Füllungen in der Mitte anordnen und aufrollen.
  4. Mit einem scharfen, nassen Messer die Rolle in mundgerechte Stücke schneiden. Auf einem Teller anrichten.
  5. Mit Sojasauce oder spicy Mayo servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Nutze frische und reife Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Füllungen und Dips.

Tried this recipe?

Let us know how it was!