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Einfache vegane Tofu-Ricotta

Einfache vegane Tofu-Ricotta schnell gemacht

Diese einfache vegane Tofu-Ricotta ist cremig, gesund, proteinreich und in nur 10 Minuten zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 400 g fester Tofu Nicht Seidentofu verwenden.
  • 2 Esslöffel Nährhefe Kann durch geriebenen veganen Käse ersetzt werden.
Für den Geschmack
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Limettensaft kann auch verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischen Knoblauch nach Geschmack verwenden.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist vorzuziehen.

Equipment

  • Hochgeschwindigkeits-Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst bereiten Sie alle Zutaten vor: nehmen Sie 400 g festen Tofu aus der Verpackung und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit heraus. Legen Sie einen Messbecher für 2 Esslöffel Nährhefe, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer bereit.
  2. Geben Sie den vorbereiteten Tofu, Nährhefe, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in eine Hochgeschwindigkeits-Küchenmaschine. Mixen Sie die Mischung für etwa 1-2 Minuten, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
  3. Überprüfen Sie die Konsistenz der Tofu-Ricotta, sie sollte glatt und cremig sein. Falls die Mischung zu dick ist, können Sie einen Esslöffel Wasser hinzufügen und erneut mixen.
  4. Übertragen Sie die Mischung in einen luftdichten Behälter und stellen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Nach dem Kühlen ist Ihre einfache vegane Tofu-Ricotta bereit zum Servieren! Verwenden Sie sie als Aufstrich auf knusprigem Brot oder als Beilage zu Pasta.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 10gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 100mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 3mg

Notes

Lagern Sie die Tofu-Ricotta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage. Auch zum Einfrieren in Portionen geeignet.

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