Heize deinen Backofen auf 180 °C vor.

Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in der Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die klein gehackte Zwiebel und den frisch gehackten Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 3–4 Minuten an.

Gib die Pizzatomaten und das Tomatenmark sowie die italienischen Gewürze in die Pfanne und rühre alles gut um. Lass die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln.

Lege die Lasagneblätter direkt in die Sauce, gefolgt von einer Schicht Zucchini, Paprika und Spinat.

Verteile nun den Ricotta gleichmäßig über die Gemüseschichten.

Streue die geriebenen Mozzarella-Stücke und vervollständige das Topping mit frisch geriebenem Parmesan.

Backe die Lasagne im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten.

Lass die Lasagne für etwa 10 Minuten abkühlen.