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Erdbeer-Balsamico-Hühnchensalat

Erdbeer-Balsamico-Hühnchensalat für den Sommer genießen

Erdbeer-Balsamico-Hühnchensalat mit gegrilltem Hühnchen, frischen Erdbeeren und cremigem Feta, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 2 Stück Hühnchenbrust Zarte, magere Proteinquelle
  • 2 Esslöffel Olivenöl Alternativ Avocadoöl
  • 1 Teelöffel Salz Gleichmäßig verteilen
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist am besten
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Knoblauch bringt mehr Intensität
Für den Salat
  • 200 g Gemischte Blattsalate Kombination aus Rucola, Spinat oder Romanasalat
  • 250 g Frische Erdbeeren Süß und saftig
  • 100 g Feta-Käse Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden
  • 50 g Geröstete Pekannüsse/Walnüsse Optional
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann nach Belieben weggelassen werden
Für die Balsamico-Vinaigrette
  • 4 Esslöffel Balsamico-Essig Bietet Süße und Säure
  • 1 Esslöffel Honig Kann durch Ahornsirup ersetzt werden

Equipment

  • Grill oder Pfanne
  • Topf
  • Servierplatte

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem kleinen Topf balsamischen Essig und Honig vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann köcheln lassen.
  2. Die Hühnchenbrust mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver einreiben. Grill oder Pfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen und das Hühnchen grillen, bis es durchgegart ist.
  3. Eine große Servierplatte bereitstellen und die gemischten Blattsalate darauf verteilen. Erdbeeren, Feta und Nüsse gleichmäßig daraufgeben.
  4. Die Hühnchenbrust in Scheiben schneiden und gleichmäßig über den Salat legen. Die Balsamico-Glasur darüberträufeln und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 150IUVitamin C: 70mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und den Salat kurz vor dem Servieren vermengen für den besten Geschmack.

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