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Erdbeer-Käsekuchen-Kekse

Erdbeer-Käsekuchen-Kekse für den perfekten Naschgenuss

Erdbeer-Käsekuchen-Kekse vereinen fruchtige Erdbeeren und cremigen Käsekuchen in einem weichen Keks. Ein Genuss für jeden Gaumen.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours 12 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks
  • 100 g Butter ungesalzen
  • 150 g Zucker ersetzbar durch Kokosblütenzucker
  • 1 Stück Ei oder Flachs-Ei für vegane Variante
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 TL Backpulver kann weggelassen werden
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandel-Extrakt
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse oder Mascarpone
  • 50 g Zucker oder Honig
  • 150 g Erdbeeren frisch oder gefroren

Equipment

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Füllung vorbereiten: Vermengt Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt und friert kleine Portionen ein.
  2. Keks-Teig anrühren: Butter und Zucker cremig mixen, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Trockene Zutaten vermengen: Mehl und Backpulver mischen und zur Butter-Zucker-Mischung geben.
  4. Teig kühlen: Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten kühl stellen.
  5. Ofen vorheizen: Auf 175 °C vorheizen.
  6. Kekse formen: Portionen des Teigs um die gefrorene Füllung formen.
  7. Kekse backen: 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Abkühlen lassen: Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kombination aus Erdbeer-Käsekuchen-Keksen begeistert jeden Gaumen und ist ein echter Hingucker!

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