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Erdbeer-Knister-Salat

Erdbeer-Knister-Salat für den perfekten Sommertag

Erdbeer-Knister-Salat vereint frische Erdbeeren, knusprige Brezel und cremige Schicht für einen erfrischenden Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brezelbasis
  • 2 Tassen zerdrückte Brezeln kann durch zerdrückte Graham-Cracker ersetzt werden
  • 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse alternativ mit Walnüssen ersetzen oder ganz weglassen
  • 1/4 Tasse brauner Zucker helle oder dunkle Sorte
  • 1/2 Tasse geschmolzene Butter auch Kokosnussöl ist eine milchfreie Option
Für die cremige Schicht
  • 3 Tassen Frische Erdbeeren achte auf reife Früchte
  • 300 g Frischkäse kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Mandelessenz verwenden
  • 1 Tasse Cool Whip kann auch frische Schlagsahne sein
Für das Topping
  • 1 Tasse restliche Brezelkruste erst beim Servieren hinzufügen

Equipment

  • große Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die zerdrückten Brezeln, gehackten Pekannüsse und braunen Zucker vermischen. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut mischen.
  3. Die Brezel-Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und für 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun wird. Abkühlen lassen.
  4. Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit einem Handmixer glatt rühren.
  5. Cool Whip vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung falten.
  6. Frische Erdbeeren in Scheiben schneiden und zur cremigen Mischung hinzufügen. Die Hälfte der abgekühlten Brezelkruste unterheben.
  7. Die Mischung in eine Servierschüssel übertragen und die restliche Brezelkruste darüber streuen. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Brezelkruste separat aufzubewahren, um ihre Knusprigkeit zu erhalten. Der Salat sollte idealerweise frisch serviert werden.

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