Heize deinen Backofen auf 170 °C vor. Nimm zwei 18-cm-Backformen und fette sie gründlich ein. Lege den Boden jeder Form mit Backpapier aus, um ein Ankleben zu verhindern.

Vermische in einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Salz und das Backpulver gut miteinander. Füge nun die weiche Butter, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu.

Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen auf und schiebe sie in den vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten.

Nimm die ausgekühlten Böden aus den Formen und schneide sie horizontal in der Mitte durch.

Gebe die Mascarpone, den Puderzucker und die Schlagsahne in eine große Schüssel und schlage alles kräftig auf.

Wasche die Erdbeeren gründlich und schneide sie in gleichmäßige Scheiben.

Nehme die erste Schicht eines Bodens und bestreiche ihn großzügig mit der vorbereiteten Mascarponecreme.

Bestreiche die gesamte Oberfläche und die Seiten der Torte mit der übrigen Creme und stelle sie für 40 Minuten in den Kühlschrank.

Dekoriere die Torte mit Erdbeermarmelade, weiterer Creme, gehobelter weißer Schokolade und frischen Erdbeeren.