Heize den Ofen auf 175°C vor und lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel vermische das Allzweckmehl, Zucker, braunen Zucker und Salz gründlich. Füge die geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzu und rühre alles, bis die Mischung krümelig wird.

Drücke zwei Drittel der Krustenmischung in den Boden der Backform und backe sie 15-20 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Vermische die gehackten Erdbeeren mit Zucker und Allzweckmehl in einer separaten Schüssel und lasse die Mischung einige Minuten stehen.

Verteile die Erdbeermischung gleichmäßig über die Kruste und streue die restliche Krustenmischung darüber.

Backe die Form für weitere 30-35 Minuten, bis die Füllung blubbert und die Oberseite goldbraun ist.

Lasse die Riegel vollständig auf einem Kuchennetz abkühlen.

Vermische Puderzucker, Schlagsahne und Vanilleextrakt zu einer glatten Masse.

Träufle den Guss gleichmäßig über die Riegel, wenn diese abgekühlt sind.

Schneide die Erdbeerkuchen Riegel in 12 Stücke und serviere sie kühl oder bei Raumtemperatur.