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Fenchel-Apfel-Salat

Fenchel-Apfel-Salat: Frisch, Einfach und Gesund

Genieße den erfrischenden Fenchel-Apfel-Salat, der knackige Texturen und süße Aromen vereint!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Fenchelknollen Feste Knollen mit frischen grünen Fäden
  • 2 Stück Äpfel Eignen sich Sorten wie Pink Lady, Honeycrisp oder Granny Smith
  • 1 Bund Frischer Dill Kann durch Petersilie oder Estragon ersetzt werden
  • 100 g Haselnüsse Alternativ Walnüsse oder Pekanüsse
Für das Dressing
  • 3 EL Natives Olivenöl Extra Hochwertiges Öl verbessert den Geschmack
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst ist am besten
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Dijon-Senf Für einen milderen Geschmack weglassen
  • 1 Prise Salz Frisch gemahlen schmeckt intensiver
  • 1 Prise Pfeffer Frisch gemahlen schmeckt intensiver

Equipment

  • Salatschüssel
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Fenchelknollen und Äpfel gründlich. Schneide die Fenchelknollen in feine Scheiben und die Äpfel in dünne Stifte oder Würfel.
  2. Kombiniere das Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und schüttle oder verquirle die Zutaten.
  3. Röste die Haselnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  4. Gieße das Dressing über die Fenchel- und Apfelstücke, füge den frisch gehackten Dill und die gehackten Haselnüsse hinzu und vermenge alles gut.
  5. Kosten und Gewürze nach Belieben anpassen. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Dieser Salat bleibt am besten frisch und knackig. Ich empfehle, ihn zeitnah nach der Zubereitung zu servieren.

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