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Feta-Küchlein mit griechischem Salat

Feta-Küchlein mit griechischem Salat genießen

Genieße köstliche Feta-Küchlein mit erfrischendem griechischem Salat – ein einfaches und gesundes Gericht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Küchlein
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Küchlein
  • 1 EL Rapsöl Für das Einfetten des Backblechs
  • 700 g Kartoffeln Geschält und in Stücke geschnitten
  • 1 Zitrone Zeste in die Kartoffelmischung, Saft für den Salat
  • 6 Frühlingszwiebeln Sehr fein gehackt
  • 2 EL Chopped Minze Kann durch Petersilie ersetzt werden
  • 3 EL Chopped Petersilie Frisch ist am besten
  • 100 g Feta Zerbröselt
  • 1 groß Ei Bindemittel für die Küchlein
  • 6 EL Vollkornmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • ½ TL Geräuchertes Paprika Verleiht eine subtile Rauchnote
Für den Salat
  • 320 g Tomaten In Keile geschnitten
  • 1 Gurke Etwa 320g, gewürfelt
  • 1 Rote Zwiebel Fein gehackt
  • 12 Kalamata-Oliven Geviertelt
  • 1-2 EL Fein gehackte Minze
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 TL Natives Olivenöl extra

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor und fette ein Backblech mit etwas Rapsöl ein.
  2. Setze einen Topf mit gesalzenem Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge die Kartoffeln hinzu und koche sie für 15–20 Minuten, bis sie weich sind.
  3. Mische zu den pürierten Kartoffeln Pfeffer, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Frühlingszwiebeln, Minze und 2 Esslöffel Petersilie.
  4. Verquirle das Ei in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel vermenge das Vollkornmehl mit geräuchertem Paprika und der restlichen Petersilie.
  5. Forme 8 Küchlein aus der Kartoffelmischung und paniere sie zunächst in Ei und dann in Mehl.
  6. Backe die Küchlein 15 Minuten im Ofen und wende sie danach für weitere 10–15 Minuten.
  7. Bereite den Salat mit Tomaten, Gurken, Zwiebel und Oliven vor. Tossiere alles mit Zitronensaft und Olivenöl.
  8. Serviere die Feta-Küchlein heiß zusammen mit dem griechischen Salat.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln gut abtropfen zu lassen und die Küchlein vorsichtig zu wenden.

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