Finnische Lachsuppe für kalte Tage genießen

Eine köstliche Finnische Lachsuppe (Lohikeitto), perfekt für kalte Tage mit frischem Dill und zartem Lachs.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Schalen

Course: Soups

Cuisine: Finnisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

2 Esslöffel Butter Kann mit Olivenöl für eine leichtere Variante ersetzt werden.
1 Stück Lauch Gehackte Zwiebel kann als Ersatz verwendet werden.
2 Stücke Karotten Pastinaken bieten ein anderes Geschmackserlebnis.
3 Stück Kartoffeln Jede wachsartige Kartoffel, wie Yukon Gold, ist ideal.
1 Liter Fischfond Gemüsebrühe macht das Gericht vegetarisch.
300 Gramm Lachs Kann durch Forelle oder anderen weißen Fisch ersetzt werden.
200 Milliliter Sahne Kokosmilch kann für eine milchfreie Option verwendet werden.
1 Bund Frischer Dill Fenchelblätter bieten ein anderes Kräuterprofil.
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Equipment

Großer, dickbodiger Topf

Method

Step-by-Step Instructions

Erhitze in einem großen, dickbodigen Topf bei mittlerer Hitze die Butter, bis sie schäumt.
Füge die geschnittenen Lauchscheiben hinzu und brate sie für 7-8 Minuten, bis sie weich und glasig sind.
Gib die gewürfelten Karotten und Kartoffeln in den Topf und gieße den Fischfond darüber.
Füge die Lachsstücke und die Sahne in den Topf ein und lasse die Suppe for 3-4 Minuten sanft köcheln.
Rühre den frisch gehackten Dill in die Suppe ein und lasse sie für eine weitere Minute sanft köcheln.
Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Frischer Dill sorgt für den besten Geschmack. Überkoche den Lachs nicht, um ein zähes Ergebnis zu vermeiden.

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