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Fluffiger Zitronenkuchen

Fluffiger Zitronenkuchen mit Zesty Glasur

Dieser fluffige Zitronenkuchen mit zesty Glasur vereint frische Aromen und eine perfekte Textur, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1.5 Tassen Zucker Achte auf genaues Messen für beste Ergebnisse.
  • 0.5 Tassen ungesalzene Butter, weich Trägt zur Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit bei.
  • 1 Tasse Buttermilch, Raumtemperatur Hält den Kuchen feucht und fluffig.
  • 3 große Eier, Raumtemperatur Wichtig für die Belüftung.
  • 1 Esslöffel Zitronenschale (von etwa 2 Zitronen) Verleiht starken Zitronengeschmack.
  • 0.5 Tassen frischer Zitronensaft (von etwa 2-3 Zitronen) Sorgt für Säure und Feuchtigkeit.
  • 2 Teelöffel Backpulver Wirkt als Triebmittel.
  • 1 Teelöffel Natron Funktioniert zusammen mit der Säure.
  • 0.5 Teelöffel Salz Balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Fügt Tiefe zum Geschmack hinzu.
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker Basis für die Glasur.
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft Passt die Konsistenz an.
  • 1 Teelöffel Zitronenschale Verleiht der Glasur ein fruchtiges Aroma.

Equipment

  • Backofen
  • Küchenmaschine oder Handmixer
  • Rührschüssel
  • Kuchenformen
  • Küchenspatel

Method
 

Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Kuchenformen einfetten.
  2. Butter und Zucker 4-5 Minuten cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  3. Eier nacheinander hinzufügen, zusammen mit Vanilleextrakt und Zitronenschale gut umrühren.
  4. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) in einer separaten Schüssel vermischen.
  5. Trockene und flüssige Zutaten (Buttermilch und Zitronensaft) abwechselnd in die Butter-Zucker-Mischung integrieren.
  6. Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen füllen und glätten.
  7. 25-30 Minuten backen, bis die Oberflächen goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter umsetzen.
  9. Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale für die Glasur glatt rühren.
  10. Kuchen schichten und Glasur gleichmäßig über jede Schicht gießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Glasur ist dickflüssig, sollte aber leicht fließen, wenn du sie über den Kuchen gießt.

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